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健康食譜

驢油燒餅的做法

2016-12-11

驢油燒餅是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風味的。而且，這道菜也適用於多種場合，家裡請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。

1、將麵粉和水以1：1.5的比例進行攪拌

2、和成麵團越軟越好

3、扣在盆裡放置5-8分鐘

4、取出麵團擀成薄薄的面片

5、在擀好的面片上均勻撒上

6、鹽、花椒面、五香粉

7、如果驢油較多

8、可以在撒完料之後在面片上均勻塗抹一層驢油

9、將麻醬均勻地抹在面片上

10、可借助勺子塗抹

11、將塗抹好麻醬的面卷成卷兒

12、建議多卷幾層

13、圖為卷好的麵團

14、用手揪成手掌般大小的麵團

15、將揪好的麵團進行揉搓

16、使得麻醬全部包進麵團裡

17、揉好的麵團放入芝麻中

18、使得麵團的一面沾滿芝麻

19、取出沾好芝麻的麵團

20、用手壓扁

21、油鍋燒熱

22、鍋底刷一層驢油將壓好的面餅放入鍋中

23、待燒餅的一面微微變黃立即翻面

24、如果覺得油不夠還可用小刷子刷一點驢油

25、把燒餅反復翻面幾次

26、使得驢油慢慢浸入燒餅內變成微油酥狀

27、半成熟的燒餅取出

28、放入烤箱中進行烘烤

29、烤箱的溫度不宜過高中火為宜

30、時間以四五分鐘為宜

31、待烤箱烘烤之後

32、美味油酥的驢油燒餅就可以出鍋啦

驢油燒餅是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。