“虛火百合 實火苦瓜” 夏季清火解毒小妙方

(中國中醫科學院針灸醫院 董 峰)有人嘴裡長了口瘡， 我們就會告訴他， 上火了， 要多喝水， 吃點敗火的食物， 少吃辛辣。

其實， 火分實火與虛火兩種，

像夏季天氣過熱導致出汗多甚至中暑， 或是遇到煩心事產生的一般都是實火， 表現為面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等;如果是勞累過度損耗心陰， 陰虛陽亢所產生的心火， 一般都是虛火， 表現為心煩易怒、盜汗、睡眠不安等， 調理起來也不一樣。

虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚。 百合味甘微苦、性微寒， 能清熱又能潤燥， 用鮮百合加冰糖一起煮食， 對瀉掉心的虛火效果特別好。 而桑葚味甘酸、性寒， 有滋陰補血的功效， 對於陰虛內熱引起的失眠、心悸有很好的作用， 吃的時候可以直接生食， 或者是用50克水煎服都行。

而實火旺的人要多吃點“苦”， 苦味食品具有清暑、退熱、除煩提神、健胃等功用， 有心火時適當吃一些苦味食品，

不僅能緩解由疲勞和煩悶帶來的不良情緒、恢復精力， 而且還可解暑去熱、刺激胃液分泌、增加食欲。

清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜， 不管是涼拌、還是煲湯， 都有很好的滅火功效。 苦瓜的苦味入心， 其含有的苦瓜素具有類似胰島素一樣的作用， 因此， 糖尿病人吃苦瓜是最好的。

可以用苦瓜100克， 焯水加調料涼拌吃， 這樣就可以去心火、除邪熱、解勞乏， 在夏天經常吃吃， 對身體很好。

穿心蓮不但治心火， 也有消炎的作用。 有了慢性咽炎、扁桃體炎、泌尿感染這些和熱有關係的疾病， 都可以吃吃穿心蓮。 吃的時候， 一般用新鮮的穿心蓮30克就可以了， 不用再多， 而幹的穿心蓮一般是用10克就足夠了。

心火旺同時又喜歡吃肉的朋友，

可以用荸薺10個加兔肉300克， 燉了做湯吃。 兔肉味甘性涼， 有解熱毒、涼血、通便的作用;荸薺味甘性微寒， 有清熱解渴化痰的作用。

此湯在滿足口感的同時， 又可消除心煩口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡等心火旺盛的症狀， 每週喝1~2次就行了。

有的人不太喜歡苦味食物的口感， 喜歡將這些果蔬榨汁以後食用。 而我不太推薦榨果蔬汁， 除了牙口不好的小孩子和老年人， 大家最好不要喝太多的蔬果榨汁。

一來榨汁後口感並不十分好， 還破壞了很多對人體很重要的營養成分;再一個就是打汁後人體特別容易吸收， 飽腹感比較差， 也容易升高血糖。 所以對於新鮮的水果蔬菜， 特別是水果， 能生吃的儘量生吃， 還是不要榨汁為好。

此外，

需要注意的是， 降火藥不能隨便吃， 特別是虛火， 只能滋陰， 不能降火。 若見火就用三黃片之類降火， 有時不僅不奏效， 反而會加重身體的症狀。