蘿蔔肉餡餃子怎麼做

餃子是北方人特別愛吃的主食， 當然啦， 隨著喜歡吃餃子的人越來越多， 在地域分佈上也沒有像以前那麼鮮明了， 可以說在我國的各個角落， 都有喜歡吃餃子的人。 餃子廣泛流傳以後， 它的做法也是非常多的。 本文就以蘿蔔肉餡餃子為例， 向大家介紹蘿蔔肉餡餃子怎麼做的相關內容。

做法一

蘿蔔肉餡餃子的材料：麵粉500g， 五花肉200g， 蘿蔔400g ， 香油適量， 胡麻油適量， 精鹽適量， 料酒適量， 薑適量， 蔥花適量， 醬油適量， 雞精適量， 十三香適量， 花椒面適量。

蘿蔔肉餡餃子的做法：

1、豬肉切成丁， 剁成肉餡， 肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、薑、蒜、料酒、花椒面、十三香、醬油， 雞精拌勻。

2、蘿蔔洗好， 切塊， 用擦絲器擦成絲。

3、鍋中放入清水燒開， 倒入擦好的蘿蔔絲， 蘿蔔絲焯熟後， 撈出過涼。

4、將蘿蔔絲擠幹水分， 放到菜板上， 將蘿蔔絲剁碎。

5、如果蘿蔔中還有水分要擠掉， 放到肉餡中， 放入香油， 拌勻。

6、麵粉中放入清水， 和成稍硬的麵團， 放在溫暖處醒二十分鐘。

7、將醒好的麵團搓成長條， 切成小劑子， 按扁， 擀成餃子皮。

8、取一餃子皮， 中間放上餡料， 包成餃子。

9、鍋中放入清水， 燒開後， 將餃子一個個放入， 放一點點鹽， 煮好後， 盛出即可。

做法二

蘿蔔肉餡餃子的材料：豬肉800g， 蘿蔔1000g， 香油適量， 鹽適量， 蔥適量， 醬油適量， 五香粉適量。

蘿蔔肉餡餃子的做法：

1、先把蘿蔔切成細絲， 在開水中燙熟， 擠幹， 剁碎， 五花肉剁碎， 加入蔥， 鹽， 醬油， 五香粉， 少量的香油， 拌成餃子餡。

2、麵團和好， 揉成細條， 切成小段。

3、把切好的小段擀成餃子皮。

4、取一張餃子皮， 中間放上餡料， 包成餃子。

5、鍋中加水， 水燒開後， 放入全部的餃子， 待其煮熟後撈出即可。

上面介紹的兩種蘿蔔肉餡餃子的做法，