玉米面發糕怎么做菜松軟

玉米面主要是使用玉米制作出來的一種物質， 所以其中含有玉米的清香味以及玉米原本的營養價值。 而在使用玉米面的過程中， 也可以利用這種物質制作出很多不同的美食， 例如玉米面發糕也成為了許多喜愛吃面食的人的一個選擇。 而在制作玉米面發糕的時候， 應該掌握什么小竅門才能夠變得更加松軟呢?

玉米發糕怎么做才松軟

材料：玉米面(黃)50克、面粉50克、調料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克。

玉米面發糕的做法：

1、所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中。

2、攪拌開來， 加入水， 攪拌成面。

3、用刷子把容器刷油， 這樣是為了防沾， 然后將面糊倒入。

4、蓋上蓋子， 不用封死。 也可以用保鮮膜包上。

5、冷水上鍋， 中火， 蒸30分鐘。

含有豐富的營養素， 按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。 玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等， 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，

小貼士：

1、粉類過篩一下， 第一不會有顆粒， 第二， 會讓泡打粉充分發揮作用。

2、你可以放蜜紅豆， 也可以放其他果干。

3、此款發糕食用普通面粉即可， 不必像做蛋糕一樣使用低粉。

4、面粉中加入少許細砂糖， 不僅使口味更佳， 也有助于發酵。

純玉米面可以做發糕嗎

1.在做玉米面的時候要用煮沸的熱水， 而不是溫水， 那樣就不會做成面糊了。

2.酵母的溶解問題， 文中我也已經提到， 當酵母溶解到三分之二的時候是剛剛好的，

3.在玉米面團發酵前， 應當將面團壓扁， 再蓋上蓋子， 這樣效果會更好。

玉米面沒有等級之分， 只有粗細之別。 玉米面含有豐富的營養素， 按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。 玉米面食品很多， 在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等， 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 也是糖尿病人的適宜佳品。