苦瓜怎麼吃才能不苦

一直都聽說苦瓜具有消暑清熱的功效， 雖然一直鼓勵自己吃， 但是苦瓜的味道確實是讓自己難以下嚥， 苦瓜怎麼吃不苦呢?

苦瓜是夏季季節性的蔬菜， 具有清熱消暑的功效， 但其苦的口味很多人不能接受。 苦瓜去除的方法比較多， 除我們熟悉的冰鎮去苦、高溫去苦、鹽搓去苦方法除苦外， 苦瓜和青椒、肉進行混吵， 往往能中和苦瓜的口味， 進而讓苦瓜不至於那麼難吃。 值得注意的， 苦瓜烹飪苦味適當去除即可， 過多去除苦瓜的苦味往往會影響到苦瓜的保健功效和作用降低， 所以應特別注意。