吃枸杞好嗎 枸杞的功效與作用

枸杞的功效與作用

枸杞甘， 平。 歸肝、腎經。 枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。 枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C， 特別是類胡蘿蔔素含量很高。 此外， 還含有大量的礦物元素， 如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。 對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。 用於肝腎虛損， 精血不足， 腰膝酸軟， 頭昏耳鳴， 遺精， 不孕；腎虛精虧， 消渴口幹， 尿頻舌紅；精血不能上濟于目， 眼目昏花， 視力減退。

枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿蔔素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，

具有滋腎潤肺、抗腫瘤， 保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用， 既是植物型滋補品， 又是營養性食品。 枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用， 能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量， 從而有利於活性氧的清除， 延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細胞的數量， 提高抗體效果。 試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細胞的作用， 可使癌細胞完全破裂， 抑制率達100％。

枸杞的食用方法

生食， 煎湯， 熬膏， 浸酒。 服枸杞四季皆宜，

可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴裡常服， 卻無滋膩、生火等弊端。 春季可單服， 也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、膨大海和冰糖一起泡水喝， 常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿蔔素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分， 具有滋腎潤肺、抗腫瘤， 保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用， 既是植物型滋補品， 又是營養性食品。 枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用， 能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，

從而有利於活性氧的清除， 延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細胞的數量， 提高抗體效果。 試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細胞的作用， 可使癌細胞完全破裂， 抑制率達100％。

生活中， 很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥， 但實際上， 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。 而且， 枸杞多糖是一種蛋白多糖， 若用水煮加熱提取， 會使其變性而導致藥效降低。 因此， 從食用方法上來說， 直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分， 更有利於發揮其保健效果。 但嚼食時要注意， 進食的數量不宜太多， 否則容易滋補過度， 反而不利。 比如，

每天直接嚼食一般不超過 20 克， 若想起到治療的作用， 則每天可以吃 30 克， 但要分次吃， 每次約 3 克。 若是用於泡水或煲湯， 也不妨把它吃掉。