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思念水餃復檢仍然不合格

思念水餃在網上鬧得沸沸揚揚, 弄得人盡皆知的事情, 近日居然又再一次, 讓人們確信了思念水餃的確有問題;思念本想打著“身正不怕影子斜”的口號, 對自家產品進行復檢, 但誰知復檢還是不合格;這可謂是搬石頭砸了自己的腳呀。

前日, 國內知名速凍食品生產商思念食品對外聲明, 針對廣東省工商局抽檢鄭州思念食品有限公司生產的"中華面點西湖棠菜豬肉包"和"豬肉煎餃"過氧化值超標一事, 公司已于這兩批產品初檢超標時全部下架, 并于前日將此產品所有批次再度送檢, 預計兩周內將有結果。

思念復檢仍被判不合格

思念食品在聲明中表示, 2011年12月1日, 廣東惠州工商局對"中華面點西湖棠菜豬肉包"(批次為2011.05.13)和"豬肉煎餃"(批次為2011.06.13)進行抽檢后, 判定這兩個批次產品過氧化值超標, 思念食品隨后提出復檢申請。 根據思念食品的聲明內容,

2012年2月17日, 廣州市質量監督檢測研究院對同一批次產品進行復檢, "中華面點西湖棠菜豬肉包"仍被判定過氧化值超標, "豬肉煎餃"封存留樣因被超市啟封, 無法復檢, 直接被判定超標。

專家稱或因儲存不過關

思念食品堅稱, 所有出廠產品均完全符合國家標準, 包括過氧化值在內所有產品指標均處于標準范圍內。 但為消除消費者顧慮, 思念食品已立即對所有涉及產品進行盤點, 目前為止均未發現不合格批次產品。

不過, 該聲明全文并未表明公司有對生產流程及各個環節進行調查, 查找造成產品過氧化值超標原因。 中山大學營養學系教授蔣卓勤對此分析, 食品過氧化值超標一般是由油放置的時間過長產生氧化物多了導致。

如果速凍食品過氧化值超標, 一般是因餃子或包子放置時間長, 油、肉和菜等餡料的原料較舊或未在零下20℃條件下卻長期保存。 "如果保存溫度在零下20℃以上, 存放時間必須短, 不然容易導致過氧化值超標, 速凍食品也很容易變質。 "