家裡的食用堿有毒嗎

我們在生活中總是會遇到堿， 當然在做飯的時候用到的比較多， 以前也沒有想過堿有沒有毒， 因為現在用的比較多， 並且都是使用食用堿， 所以沒有去懷疑過堿是否對我們的人體有害， 但是現在我們都對健康這麼重視， 並且現在摻假的商品也不少， 所以我們現在比較擔心食用堿有毒嗎？一起來瞭解下吧！

在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性， 此過程稱之為“揣堿”。 堿的用量要適當， 過少稱之為“堿小”， 則面死而發酸， 過多稱之為“堿大”， 則開花而色黃。 用市售活性酵母發麵則基本不用堿中和。 堿面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度， 常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處， 而不必去專門和什麼蘇打水飲料。 這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片， 是以食代療的好方法。

在我們充分瞭解其成份和作用情況下， 得出一個結論，

如果我們充分合理適量的使用， 其產生的價值是積極的；如果我們違反使用在如同火鍋中增辣、清洗動物內臟所產生的結果是危害性很大的， 就火鍋中加入堿為例說明其危害性。 火鍋中加入的堿， 當通過高溫後堿隨同食物進入消化系統， 將會不斷的中和胃酸生成二氧化碳， 可出現症狀如下人會不停的打嗝， 並使消化道產生膨脹性發應。 如果長期食用該類物質將會破壞人的消化系統， 使消化系統的功能減退甚到發生病理反應。

調查得知， 食堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用， 同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用， 因此不可濫用。

通過上面的講解我們對食用堿有毒嗎有了很多的認識，

以前只知道吃， 從來沒有關注過這些問題， 現在我們可以通過學習來瞭解下關於這方面的知識， 可以讓我們在以後的生活中多加注意， 以防使用不當， 給自己和家人的身體健康帶來很大的危害。