柬埔寨小吃

柬埔寨的小吃是比較多的， 主要有高面紅咖喱以及酸橙高棉牛肉沙拉、米粉湯等， 這些食物是比較出名的美食， 大家可以來了解柬埔寨的小吃做法。 柬埔寨雖然不是很發達的國家， 但是由于當地的地理環境， 造就了很多的地方美食， 這些地方美食也是當地人民廣泛用于宗教節日的美食， 大家可以了解一下。

1、高棉紅咖喱(Khmer red curry)

高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣， 同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。 菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。 因法國文化的影響， 高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。

這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供， 比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。

2、酸橙高棉牛肉沙拉(Lap Khmer)

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉會被切成薄片， 因此它很容易吸收酸橙汁。 它更像一道牛排而不是沙拉。 這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛， 但餐廳里往往會提供烤牛肉。

整到菜里有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。 這道又甜又咸的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。

3、米粉湯(Nom banh chok)

米粉湯往往會作為早餐食物。 它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成， 上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。 慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。

4、圣羅勒紅樹螞蟻牛肉(Red tree ants with beef and holy basil)

您會在柬埔寨的菜單上看見各種昆蟲的出現， 包括毒蛛。

它是由大小各異的螞蟻與姜、檸檬香草、青蔥、大蒜還有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里還有許多紅辣椒， 但并沒有壓住螞蟻給予牛肉的酸味。 這道菜搭配米飯食用， 如果您足夠幸運， 還可能在碗里發現一些螞蟻幼蟲。