綠豆芽怎么發又粗又快

現在很少有人還自己在家發豆芽， 在印象中只有老一輩的人才會自己在家里生豆芽菜， 濃濃的豆香味非常有食欲。 有一部分年輕人覺得市面上賣的豆芽菜安全不能夠保障， 想學習老人們自己在家里發豆芽， 但是看著簡單的事做起來卻非常復雜， 綠豆芽怎么發又粗又快呢?一起來學習一下如何發豆芽吧。

一、怎么發豆芽才長得快

1、清洗容器。 先把容器里外清洗干凈， 不干凈的話豆會爛， 甚至不發芽。

2、選豆。 將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的豆子挑選出來不要。

3、洗豆。 將挑選后的豆子沖洗一遍。

4、泡豆：將洗過的豆子豆放入干凈無油的容器中， 水加至豆子以上8-10公分左右， 浸泡10小時。

5、洗豆。 將泡豆子的水倒掉， 豆子再用流動的水洗一遍。

6、鋪豆：將一張浸濕水的育苗紙放在盆內， 再將豆子均勻的倒在紙上。

7、蓋豆。 在盆上蓋上浸濕的薄毛巾， 放在陰涼處。 當豆芽發到1-2厘米長的時候，

8、噴水。 每天早晚噴水一次即可。

二、發豆芽注意事項

1、豆子越新鮮發芽率越高。

2、泡豆的容器一定要沒有油。

3、泡豆的容器最好用陶質花缽、泥罐、土盆等， 都具有透氣吸水的功能， 不會因為積水而滋生病菌出現腐爛變質。

4、發豆芽的時候墊的紙張和蓋的紙張都要打濕， 以保持發豆芽需要的濕度。

5、當豆芽發到1-2厘米長的時候， 就要壓上重物適當加壓， 一方面這樣豆芽會長得粗壯點， 一方面是避免空氣對流， 給豆芽更好的發芽條件。

6、豆子要在適宜的溫度下才不會腐敗， 其發芽適宜溫度在28度左右。

7、豆子必須放在陰涼處， 避光育苗。

8、澆水是最為重要的環節， 要隨時保持濕潤， 特別是當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角， 以防紅根、爛根。 但水又不能太多， 盤底不能留水， 否則可能會爛根。

9、澆水水溫不宜太高， 水頭不宜太短， 否則會使豆芽只長根不長梗。

10、豆芽發芽完畢及時取出， 以防豆芽出現中間爛的現象。