“三高人群”的食療方

所謂“三高人群”：即高血壓、高血脂和高血糖患者， 這“三高”是心腦血管疾病的罪魁禍首， 它嚴重危害著現代人的健康。 因此， 特提請人們， 尤其是老年人， 更應該在平日里做好“三高”防治工作。 專家介紹， 日常生活中的飲食是防治疾病的重要方法， 對于三高人群來說， 更有很多食物可以起到降壓降脂的作用。 今天就為大家介紹以下幾種“三高人群”應經常吃的食物的功效和菜肴、做法。

一、香菇

1、功效：現代研究證明， 香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質， 具有降低膽固醇和防癌的作用。

2、推薦菜肴：香菇湯。

3、做法：鮮香菇10個， 加水小火煮15分鐘， 加少許鹽調味。 早晨空腹適量飲用此湯， 有助于減肥， 能消除過多的脂肪。 高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

二、茄子

1、功效：紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。 維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用， 對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。 而茄子纖維中所含的特殊物質， 具有降低膽固醇的功效。 所以， 茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

2、推薦菜肴：蒜香茄子。

3、做法：茄子1根， 洗凈、切開， 置于碗內， 直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，

三、芹菜

1、功效：意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進

脂肪加速分解、消失的物質， 使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。 研究結果表明， 經常食用芹菜， 不僅有助于降低血脂、血糖，

2、推薦菜肴：涼拌芹菜。

3、做法：芹菜洗凈、切絲， 放入沸水鍋中燙一下立即撈出。 姜末、醋、味精、鹽各適量， 放入碗中調成汁， 倒在芹菜絲上， 澆上香油， 拌勻即可食用。