你的肉一般會怎麼做？這種做法非常下飯，很容易學會

2017-04-21

你吃過醬肉丁嗎？

食材：

五花肉200g，洋蔥半個，蒜頭5瓣，幹黃醬20g，甜麵醬20g，料酒15g，雞精2g，油20g，蔥薑適量

1.五花肉去皮，洗乾淨後切丁，洋蔥蒜頭切成丁。

2. 鍋燒熱後放油，油溫七成熱時，放入薑片下鍋爆香，接著放入洋蔥丁煸炒至透明後放入蒜末繼續煸炒。

3. 放入肉丁繼續煸炒。

5. 肉丁炒到顏色發白後加入幹黃醬與甜麵醬炒勻。

6. 加入料酒炒香後加入200克熱水，燒開後轉小火。

7. 慢煮半個小時後，把醬肉收汁至濃稠，出鍋前加入雞精炒勻，把薑片揀去不用，撒上蔥花起鍋。

肉丁醬的調味主要靠幹黃醬與甜麵醬來完成，醬料裡包含了鹽份與甜味，

不需要再加鹽與糖。