女性常吃豆渣有什麼好處

俗話說：“女人四十豆腐渣， 男人四十一朵花”。 對女性來說， 年齡是最大的敵人。 永葆青春是每個女性的夢想。 愛美的女性， 最害怕自己像豆腐渣， 殊不知， 真正的豆腐渣， 對女性來說， 是有很多好處的。 豆渣是一種較好的食材， 不要因為它的醜陋， 而忽視它的營養價值。

豆渣， 就是做豆腐或者豆腐腦後剩餘的殘渣。 其營養價值為你， 含水份85%， 蛋白質3.0%， 脂肪0.5%， 碳水化合物（豐富的膳食纖維、多糖等）8.0%， 此外， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質。 100克豆渣中約含鈣100毫克， 幾乎和牛奶等同， 由此可見， 豆渣的營養價值非常高。

女性平時常吃豆渣， 可以獲得以下這些好處：

一、補充體內所缺的鈣質， 要知道100g豆渣中含有100mg左右的鈣， 與相同重量的牛奶差不多， 是不錯的補鈣來源。

二、減少腸癌發生率， 豆渣含有豐富的膳食纖維， 有利於腸道能夠及時排出廢物殘渣， 有利於腸道健康。

三、有利於減肥，

四、預防糖尿病， 豆腐渣中含有豐富的膳食纖維， 常吃豆腐渣可使食物中的糖附著在膳食纖維上， 使其吸收變慢， 血糖含量相應降低。 同時膳食纖維本身還具有抑制胰高血糖素分泌的作用，

五、降低膽固醇， 食用豆腐渣， 能降低血液中膽固醇含量。

豆渣雖好， 但是豆腐含嘌呤較多， 所以患嘌呤代謝失常的病人和血尿酸濃度增高的女性應慎食。

豆渣的營養價值

大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中， 一般豆腐渣含水份85%， 蛋白質3.0%， 脂肪0.5%， 碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%， 此外， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質。 食用豆腐渣， 能降低血液中膽固醇含量， 減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維， 有預防腸癌及減肥的功效， 因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

豆腐渣為制豆腐時， 濾去漿汁後所剩下的渣滓， 豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素， 被稱為“大豆纖維”。

吃豆渣的最佳時間

豆渣是高蛋白食物， 適合在早餐和午餐食用。

豆渣的選購方法

豆渣色澤一致， 新鮮， 有大豆的自然香味， 無發酵、黴變、結塊、蟲蛀及異味異臭者為佳。

豆渣的副作用

1、豆渣高蛋白， 無副作用。

2、肥胖者儘量減少食用豆渣。 （參考網站：養生之道）

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