秋季養生好食材-芋頭

芋艿就是我們俗稱的芋頭。 不僅營養價值高， 既可以當糧食， 又可做蔬菜， 是老幼皆宜的滋補品， 尤其是秋季滋補的素食一寶。 單子葉植物， 天南星科。 多年生草本。 葉卵形， 葉柄長而肥大。 花黃綠色。 常生長在中國南方。 我們一起來看看芋艿有什麼功效吧！

秋季是吃芋艿的好時候。

芋艿的營養價值很高， 塊莖中的澱粉含量達70%， 既可當糧食， 又可做蔬菜， 是老幼皆宜的滋補品， 秋補素食一寶。 芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。 祖國醫學認為， 芋艿性甘、辛、平， 入腸、胃。

芋艿的功效

具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。 對輔助治療大便幹結、甲狀腺腫大、瘰鬁、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。 但應注意， 不能擦、敷到健康皮膚， 否則會引起皮炎。 一旦發生， 可用生薑汁輕輕擦洗即可。

芋艿食用方法很多：

煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。 最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋頭燒肉或將芋艿切成丁塊， 與玉米摻在一起煮粥。 應該注意的是， 芋艿含較多澱粉， 一次不能多食， 多食有滯氣之弊， 生食有微毒。

後記：大家讀完之後， 有何感想？都清楚了本文所說的進食重點， 想擁有健康的人心中都清楚了吧！別急， 讀懂了餐飲技巧是偏面的， 還應該有一個良好的生活習慣， 想要健康體魄下來， 就得堅持這些。 讓我的飲食經驗為你助力， 希望對朋友們有所幫助！願你我， 快樂的飲食， 健康的生活！