不要覺得這幾道飯菜簡單，就很不屑，精髓你掌握了嗎？

一、烤椒鹽杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個 椒鹽1勺 橄欖油幾滴 香菜1根

做法：

1、杏鮑菇用清水洗乾淨後， 隨意切片

2、加入椒鹽和橄欖油， 拌均勻醃制5分鐘左右

3、空氣炸鍋190度預熱， 將醃制好的杏鮑菇平鋪放網架上， 烤12分鐘左右， 中途拿出翻個面繼續烤， 裝盤時撒上準備好的香菜

二、煎釀豆泡

食材：豆泡、豬肉餡、香菇、胡蘿蔔、蔥、薑、鹽、五香粉、生抽、雞精、香蔥、雞湯、蛋清、香油

做法：

1.將肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調味， 打入一個蛋清， 順時針攪拌均勻

2.蔥薑和胡蘿蔔還有香菇用料理機處理成末， 和調好味兒的肉餡混合均勻

3.將豆泡的頂部挖洞， 把肉餡最大限度地填到豆泡中

4.鍋中放油， 小火將豆泡上下兩個面煎至金黃色， 先煎肉餡外露的頂部

5.再倒入雞湯， 小火將豆泡中的肉餡煨熟， 將豆泡盛出

6.把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調味， 然後收濃湯汁

7.澆淋到豆泡上， 撒小香蔥末即可上桌

三、彩椒麻香拌木耳

食材：

木耳、紅彩椒、黃彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜

做法：

木耳用清水泡發洗淨（建議最好用涼水， 這樣泡出來的木耳又大又脆）；

紅黃彩椒切絲， 香菜切末， 蒜拍碎。

用蒜末、香油、花椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調成拌汁；

溫水下鍋， 慢慢煮木耳， 待水剛開立即關火（這樣煮熟的木耳嫩嫩的）， 撈出木耳過涼水瀝幹水分倒入拌汁；

加入紅黃彩椒絲、香菜末拌勻；

倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤

四、蘑菇燉排骨

食材：

肋排400g 蘑菇20g 生薑1小塊 八角2個 桂皮1小塊 沙拉油少許 鹽適量 生抽半勺 料酒少許

做法：

1準備好所需的食材

2鍋裡倒入少許油， 放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

3加入排骨一起翻炒

4炒至排骨兩面微黃時，

5倒入浸泡過蘑菇的水， 煮開鍋後關火

6將排骨和湯一起倒入燉芯中

7大約燉半小時左右後打開蓋子， 加入提前洗淨浸泡過的蘑菇繼續燉， 出鍋前半小時左右加入適量鹽調味