吃板粟好嗎 板粟的食療功效有哪些

板栗， 俗稱栗子， 又名瑰栗、毛栗、風栗， 是我國的特產， 素有“千果之王”的美稱， 在國外被譽為“人參果”。

營養價值

板栗又叫栗子， 是一種補養治病的保健品 板栗。 中醫學認為， 栗子性味甘溫， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食栗子， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，

具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆， 也可用鮮栗子煨熟食用， 用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生栗子肉碾成泥狀， 塗於患處。 須注意的是， 栗子生食難於消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

據科學實驗證實：栗果中含糖及澱粉70.1%， 蛋白質10.7%， 脂肪2.7%， 此外還含有多種維生素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質， 特別是維生素C、維生素B1和胡蘿蔔素的含量， 較一般乾果都高。 板栗對人體的滋補功能， 可與人參、黃芪、當歸等媲美， 尤其對腎虛患者有良好的療效。

梁代陶弘景論其功能為“益氣、厚胃腸、補腎氣。 ”並舉例說：曾有人患腰腳軟弱病， 令其到栗樹下食栗數升， 不久便能如常人一般行走。

唐代孫思邈更稱栗為“栗， 腎之果也， 腎病宜食之。 ”並指出生食治腰、腳不遂。 《本草綱目》也記載有：“有人內寒， 暴泄如注， 令食煨栗二三十枚頓愈。

腎主大便， 栗能通腎， 於此可驗。 ”歷代著名中醫都認為栗子味甘性溫， 無毒。 功能補脾健胃、補腎強筋、活血止血， 適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉， 腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。 因此， 腎虛者不妨多吃一些板栗。

食療功效

作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子， 用糖色和沙子混合， 將變成黑色的沙子和栗子混合炒， 一是使栗子受熱均勻， 二是使栗子中的糖份不容易損失。 炒出的栗子甜香適口。 北京小吃中有栗子面的小窩頭，

據說是從皇宮中流傳出的作法， 當年曾受到慈禧太后的賞識。

栗有養胃健脾、補腎強筋的功用。 《本草綱目》 ：“栗味甘性溫， 入脾胃腎經。 ”“唐代孫思邈說：“栗， 腎之果也， 腎病宜食之。 ”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”“有人內寒， 暴瀉如注， 食煨栗二三十枚頓愈。 ”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效， “老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。 客來為說晨興晚， 三咽徐收白玉漿。 ”吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。 栗子所含高澱粉質可提供高熱量， 而鉀有助維持正常心跳規律， 纖維素則能強化腸道， 保持排泄系統正常運作。

由於栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。

但栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 所以， 一次不宜多食。 最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不是飯後大量吃， 以免攝入過多的熱量， 不利於保持體重。 新鮮栗子容易發黴變質， 吃了發黴的栗子會引起中毒， 所以， 變質的栗子不能吃。

中醫學認為， 栗性甘溫， 無毒， 有健脾補肝， 身壯骨的醫療作用。 經常生食可治腰腿無力， 果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉， 根治疝氣。 民間驗方多用栗子， 每日早晚各生食一至二枚， 可治老年腎虧， 小便弱頻;生栗搗爛如泥， 敷於患處， 可治跌打損傷， 筋骨腫痛， 而且有止痛止血， 吸收膿毒的作用。

含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，

素有“乾果之王”的美稱。 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。 對腎虛有良好的療效， 故又稱為“腎之果”， 特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜， 經常食用有強身愈病。