“萬能”保健品 那些食物真能防輻射嗎

每到什麼公共安全事件發生， 萬能的“保健品”、“膳食補充劑”或者“健康食品”們總會跳出來“大顯身手”。 在平時， 以防“電腦輻射”“手機輻射”“太陽輻 射”為訴求的各種“健康常識”廣為流傳。 而在萬眾關注日本核電站洩漏的時候， 那些“防輻射食品”迅速華麗變身， 紛紛具有了“防治”核輻射的功能。

實際上， 這不是中國人的愛好。 在國外的網站上， 也很容易找到“防輻射食譜”。 一般來說， 國外的“防輻射食物”比較廣泛， 只是列出若干類食物， 比如礦物質、抗 氧化劑、綠色蔬菜、發酵食品、膳食纖維、海生植物、必需脂肪酸等等。 這些食物基本上本來就是通常所說的“健康食品”，

而中文版的“防輻射食物”一般就比較具體， 往往是那些老牌的、萬精油似的“保健品”， 比如螺旋藻、蜂王漿、花粉之類。 這大概也符合中國人的消費觀念——“防輻射”這麼重要的功能，

在健康領域， 食品成分降低“輻射”對於身體損傷的研究還真是不少， 不過一般是針對紫外線、X光這樣的輻射， 對於核原料放射性還真是不多。 有許多食物成分， 比如維生素C、維生素E、 胡蘿蔔素、植物中的多酚化合物甚至多糖等等， 有一些初步的動物實驗， 顯示“可能有作用”。 只是這些作用一直也沒有得到很充分的證實， 而且它們本來就是人體需要的常規營養成分——不管能否抗輻射， 人體都是需要的， 但是吃太多也沒有顯示出額外的好處來。 所以， 它們的“抗輻射”功能， 也就一直處於“你想它們有， 它們就可以有”的狀態。

跟核電站洩露有相似之處的輻射是癌症病人的放療。 在靠譜的放療指南中， 確實有放療中和放療後的飲食注意事項。 不過這些飲食指南並不是治療手段——甚至連“輔助治療”手段都不是。 放療中和放療後， 人體會受到一些損傷， 病人的食欲、吞咽、消化等身體機能會變得與平時不同。 這些飲食指南的目標， 是説明病人正常進食， 保證充分的營養攝取。

對於放射性治療的病人， 額外補充維生素以及其他抗氧化劑是“影響放療效果”還是“減輕放療副作用”， 都沒有塵埃落定， 醫學界尚有爭議。 2007年， 一本探討癌症的“替代與傳統療法”的雜誌《癌症綜合治療》上發表了一篇文獻綜述， 認為目前公開發表的實驗證據多數支持“不影響放療效果而減輕副作用”的結論。 那麼也就是說， 如果多吃一些富含維生素以及其他抗氧化劑的食物， 或許會有一定效果。 不過這其實跟什麼都沒說差別也不大——那些富含維生素或者其他抗氧化劑的食物， 本來就對健康有利， 有沒有輻射來襲都應該多吃的。

面對災難的恐懼， 使我們極為希望自己能夠做點什麼來對抗災難——至少在心理上， 這可以減輕“聽天由命”的無力感覺。 這樣的心態本來無可厚非， 不過如果有人利用公眾的這種心態推銷東西就比較可恨了。 到底有沒有什麼食物吃了就可以有效的“防輻射”?現實比較殘酷， 在靠譜的學術資料或者核災難應急程式中， 都沒有用食物來防治輻射的內容。 積極有效的方案是——“避免食用被輻射污染的食物”。

即使是寫進了標準手冊的碘片抗輻射， 也並非完全有用。 首先， 它只對放射性碘有效， 而對其他放射性物質無能為力。 其次， 服用過多的碘本身又會帶來其他的健康風險。 美國政府曾經囤積了大量碘製劑， 預備在核電站遭到恐怖襲擊或者熔毀之後發放給附近居民。 2008年1月， 政府決定改變方案， 不為核反應爐10英里(大約16公里)之外的居民發放。 當時的總統小布希的科學顧問說：碘片給核反應爐10英里之外的居民提供的保護可以忽略。 核管理委員會(NRC)一直反對廣泛發放碘片， 他們認為“撤離居民”和“避免被污染的食物”是更加有效的途徑，而廣泛發放碘片會給公眾帶來困擾。

參考美國政府的這一決定，其實公眾大可不必恐慌。日本的核反應爐距離他國本土都相當遙遠，核輻射的擴散情況完全處在嚴密監測之下。即使有足夠強度的輻射能夠擴散到其他地方，人們也有足夠的時間來撤離。在目前的經濟和技術力量之下，保證被擴散地區的居民及時撤離，和避免被放射性污染的飲食，都不難做到。

所以，大家要做的就是：該幹嘛就幹嘛，該吃啥還吃啥，關注事態發展就可以了。

參考美國政府的這一決定，其實公眾大可不必恐慌。日本的核反應爐距離他國本土都相當遙遠，核輻射的擴散情況完全處在嚴密監測之下。即使有足夠強度的輻射能夠擴散到其他地方，人們也有足夠的時間來撤離。在目前的經濟和技術力量之下，保證被擴散地區的居民及時撤離，和避免被放射性污染的飲食，都不難做到。

所以，大家要做的就是：該幹嘛就幹嘛，該吃啥還吃啥，關注事態發展就可以了。