冬天吃火鍋警惕“火鍋病”

人們湊成一桌吃火鍋， 是非常開心的事情， 而且邊吃邊聊很有利於拉近彼此的感情， 然而， 如果在吃火鍋的時候大家沒有注意一些小習慣， 不知道吃火鍋的一些注意事項， 那麼很有可能會導致“火鍋病”， 冬季的腸胃病也有很多是因為這個引起的。 我們吃火鍋要怎麼樣吃才是健康的呢?吃火鍋的時候應該注意什麼呢？下面就跟著小編， 咱們一起來瞭解一下吧!

燒煮時間不宜過長

一般來說， 口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度， 反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。 此外， 火鍋燒煮超過一個小時， 湯汁中的亞硝酸鹽含量增加， 如果反復刺激胃腸， 使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌， 導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。

生熟有序， 澱粉先行

建議子啊吃火鍋的時候要注意順序， 吃之前可以吃一些澱粉類的食物， 比如土豆紅薯等等。

這樣不僅僅可以控制自己的食量， 還可以保護我們的腸胃。 接著可以吃蔬菜， 最後吃肉。 吃的時候還需要注意把握火候， 在煮生肉以及生魚的時候要煮久一點。 最好多備兩雙筷子， 一個夾熟食， 一個夾生食， 以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道， 引起胃腸道感染。

忌喝冷飲

一般來說， 白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都會有一定刺激， 若加上滾燙的火鍋， 更會加重對腸胃的刺激。 所以， 在飲料的選擇上， 可以點一些豆漿、優酪乳等以保護腸胃。 但對於有反流性食道炎或是胃腸不適的人群， 優酪乳也不建議喝。

不要盲目點滋補鍋

養生鍋底一直是冬季火鍋店打得熱門招牌， 但一般來講， 不建議使用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。

這類滋補中藥， 在提高抵抗力方面有一定作用， 但對於感冒、發燒的人群來講， 在有疾病症狀出現的時候， 所謂中藥滋補是不合適的。 對於熱性體質(容易上火)、痰濕重(肥胖、舌苔厚膩)、胃腸時常感覺多脹氣、腹脹的人群也不適合服用黃芪、枸杞等之類滋補中藥。

看了上面的介紹大家應該知道怎麼樣吃火鍋才是最健康的， 另外， 趁熱吃火鍋是我們可能會很喜歡的事情， 覺得這樣吃著感覺比較好， 但是長期進食比較燙的東西， 對口腔及食道會有不利影響， 還容易引發各種疾病。 我們在跟朋友一起吃火鍋的時候一定要注意這些小問題， 讓自己健健康康的。 下次吃火鍋的時候不要忘記把這些小知識分享給朋友們。