漲姿勢！這些最便宜的食物不會“啟動”癌細胞

就著蔥蒜來吃飯。

大蒜素有抗氧化作用， 可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。 有研究表明， 多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素， 而且非常不穩定， 一旦遇熱很快會失去作用。 因此最好將大蒜碾碎生吃， 或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

喝豆漿可防“女性癌”。

豆漿中有一種很像雌激素的物質， 叫“大豆異黃酮”， 能起到以假亂真的作用，

和抗癌藥物的機理非常相像。 它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用， 比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。 此外， 患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。 豆漿最好喝自己磨的， 街上賣的很多是用豆漿粉沖的， 大豆異黃酮的含量很低。

每天四杯綠茶。

烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。 其中， 包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著， 其防癌成分是其他茶葉的5倍。 不過， 茶水最好不要喝太濃太燙的， 否則會影響其防癌效果。 最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右， 茶水浸泡5分鐘後， 其中有效成分才能溶在水裡。

吃肉時喝杯紅酒。

用來釀造紅酒的葡萄皮中， 含有一種物質叫白藜蘆醇， 對消化道癌症有一定預防作用。 另外， 美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右， 吃得過多， 就會增加患結腸癌的風險。 不過， 最近一項研究發現， 如果吃肉的時候喝杯紅酒， 其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。