泡蘿卜條的做法

蘿卜的吃法有多少種?最常見的有燉湯、炒煮、風干、腌泡蘿卜條等， 其中， 泡蘿卜條是夏天最為受歡迎的吃法。 為什么說泡蘿卜條在夏天受到許多人的歡迎呢?主要是因為泡蘿卜條能夠幫助增加食欲、促進消化、利尿、穩定血壓等功效。 但是， 家中自制泡蘿卜條的做法是怎樣的呢?

如今， 即使您是在外面餐館吃飯， 也會經常看到有許多的餐廳都會備有泡蘿卜條贈送， 這樣就能幫助客人解膩、增加食欲、促消化等。 那么， 如果您想經常吃到這道開胃菜， 建議不妨自己學習泡蘿卜條的做法， 家中制作隨時食用。

蘿卜

蘿卜是我國一種重要的大路蔬菜， 全國各地均有種植。 可四季栽培， 周年供應， 產銷量也很大。 由于人民生活水平的提高， 消費習慣的改變， 科學技術的發達， 反季節栽培也有所發展， 利用高山氣候的差異， 日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培.實現了蘿卜超時令上市，

很受廣大消費者歡迎。

蘿卜的營養比較豐富。 據分析， 每100克可食部分， 含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。 蘿卜及秧苗和種子， 在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面， 有較好的藥效。

蘿卜原產我國， 各地均有栽培， 品種極多， 常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。 根供食用， 為我國主要蔬菜之一， 種子含油42%， 可用于制肥皂或作潤滑油。 種子、鮮根、葉均可入藥， 功能下氣消積。 生蘿卜含淀粉酶， 能助消化。 我們食用的部分是根部。

【功用】清熱生津， 涼血止血。

【營養成分】

蘿卜的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C， 以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。

據測定， 蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。 [1]蘿卜性涼， 味辛、甘， 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。 蘿卜是地道的保健食品， 能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化， 可以化積滯， 用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

泡蘿卜條的做法

美食原料

鮮嫩白蘿卜1000克， 涼鹽開水1000克， 白酒100克， 干辣椒30克， 糖8克， 鹽25克， 花椒3克。

泡蘿卜條的做法

1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干， 然后切成適當的長條， 放置室外晾曬至發蔫;

2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中， 倒入鹽水。 壇邊用水密封保存5天后，

即可食用。

泡蘿卜條就是用新鮮蘿卜加工制作而成， 是我們日常生活中的一道開胃小菜。 而泡蘿卜條的做法也是較為簡單的， 只要您在制作之前了解基本步驟， 就可以品嘗到自己親手制作的開胃泡蘿卜干， 尤其適宜在當下的酷暑夏日里食用。