讓你年輕十歲的濃米湯

有一位女居士， 今年快五十歲了， 可是， 如果她不說， 沒人猜得出她的年齡， 她看起來非常年輕， 皮膚細膩白晰， 既沒斑點也沒皺紋， 很多人誤以為她才三十多歲。

大家都對她的保養方法很感興趣， 尤其是其它女士， 都求她將青春永駐的秘方告訴自己。 有些人猜她一定是用了什麼進口的護膚品牌， 爭著問她是哪個牌子;有些人猜她一定天天吃補品， 爭著問她天天吃什麼;也有些人猜她一定天天堅持運動;還有人猜她青春永駐跟信佛有關， 因為佛， 讓人清靜。

她淡淡一笑， 說除了最後兩條， 信佛和適當運動，

她沒有任何秘方。 她既不用昂貴的護膚品， 也不吃補品， 一日三餐， 都是素食， 最簡單的食物， 並沒有刻意吃補品。 如果非要說她天天吃補品的話， 那就是她幾十年如一日， 天天早上喝一碗濃米湯。

廉價的濃米湯有這樣大的功效?很多人不以為然。

她笑著解釋了自己喝濃米湯的經過，

年輕的時候， 她就體弱多病， 尤其是經常胃痛。 母親給她燉了很多補品， 可是虛不受補， 一吃補品或者一喝補湯， 要麼上火， 要麼拉肚子， 結果身體越來越差。 後來， 她聽人說濃米湯很有營養， 就讓母親每天早上給她熬一碗濃米湯， 喝完再去上班。 沒想到的是， 她的身體竟然慢慢好了起來， 胃病也好了。 而她之所以數十年如一日堅持下來， 是因為喜歡上了濃米湯的味道， 淡淡的， 有大米的清香， 一天不喝， 就不舒服。

想不到， 一碗濃米湯， 卻有這樣神奇的作用。

濃米湯為什麼會有這樣大的功效?《本草綱目拾遺》中做過解釋：“米油， 力能實毛竅， 最肥人。 黑瘦者食之， 百日即肥白， 以其滋陰之功， 勝於熟地也。 ”熟地， 即地黃的再製品， 是中醫常用的補血藥。 所以， 吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒， 喝米湯確實能強健身體。

從《易經》的理論上說， 濃米湯是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品， 只要不是高燒不退並且舌苔厚重白膩的情況， 所有人， 尤其是體質虛弱的人都可以用它作補品，

從實踐上說， 它確實如此。

可是， 浮躁的現代人， 卻往往因為濃米湯之廉價而對它心生輕視。 就如這個追名逐利的社會， 大家都追逐金錢， 卻忽略了生活的本質。

附濃米湯做法：

1.用新鮮、優質米100克;

2.最好浸泡一小時， 將100克米，

1500毫升清水倒入高壓鍋。 大火燒開， 小火熬制， 用時15分鐘。 電壓力鍋調到粥擋即可。

烹飪技巧

1.使用生水熬制的粥有香糯潤滑的口感， 開水則不同;

2.也可用小米、大米等， 隨著孩子的生長發育， 也可以混合著熬制;

3.使用平常鍋熬制米湯時， 一定要防止米湯往外溢，

還要防止糊鍋。 當米粥煮至粘稠時， 要用勺子不時攪拌。 因此， 建議使用電壓力鍋或高壓鍋， 電壓力鍋是最好的選擇， 既省時省事又比較安全。

4.選擇新鮮、優質米是做好米湯的第一步;

5.使用乾淨的生水熬制， 不要用開水;

6.米與水的比例是關鍵。 一般是100克米， 1500毫升清水;

7.最好使用高壓鍋或電壓力鍋熬制， 既省時省事又不會使米湯丟失營養。 做法是：將米和水倒入高壓鍋， 大火燒開， 小火熬制， 用時15分鐘。 電壓力鍋調到粥擋即可。

8.使用平常鍋熬制。 要多加300亳升清水， 大火燒開， 轉小火慢慢熬， 大約四十分鐘後米粥即成。

9.用以上方法熬制的米湯， 稀稠適度， 香糯潤滑。 給寶寶舀出上面的一點濃湯， 剩下的正好夠2-3個大人的量。

飲食小常識

米湯是用大米、小米、紫米等各種米類熬稀飯時，浮在上面的一層粥油，是粥的精華。濃米湯富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵、無機鹽等營養素。米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功效。有益於孩子的發育和健康，很適宜作為孩子母乳或牛乳之外的輔食。

飲食小常識

米湯是用大米、小米、紫米等各種米類熬稀飯時，浮在上面的一層粥油，是粥的精華。濃米湯富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵、無機鹽等營養素。米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功效。有益於孩子的發育和健康，很適宜作為孩子母乳或牛乳之外的輔食。