母嬰健康

秋冬季節兒童飲食的調理

在秋冬季節適宜飲用滋養潤燥的湯水。 這類湯水, 能清熱驅邪、滋潤臟腑、生津養液, 適合於口燥咽幹或肺燥乾咳無痰者 亦可做小兒日常食品。

雪梨燉冰糖

[作用]清心潤肺、清熱生津。 適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤唇紅者飲用。 秋天氣候乾燥, 兒童可作日常飲品。

[用料]雪梨2個, 冰糖適量。

[烹調]雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內, 加少量開水, 燉30分鐘便可食用。

蘋果蜜棗瘦肉湯

[作用]養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。 適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。 一般小兒秋天常食用, 可潤燥生津。

[用料]蘋果1—2個,

瘦肉100克, 蜜棗4枚。

[烹調]蘋果去皮、心, 切片, 與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡, 加適量清水, 煲1小時便可食用。

紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯

[作用]清熱潤燥、滋養皮膚。 是秋季氣候乾燥, 調養身體的佳品。

[用料]紅蘿蔔250克, 玉竹25克, 馬蹄150克, 大魚頭一個(約300克)

[烹調]紅蘿蔔去皮切塊, 馬蹄去皮拍裂, 大魚頭原個去鰓洗淨, 用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色, 加入少量開水, 然後與上料同放入鍋內, 再加適量清水, 煲1小時, 以鹽調味, 便可飲用。