臘肉薏米飯

臘肉是一種很美味的食物， 是中國腌肉的一種， 主要流行于四川、湖南和廣東一帶， 但在南方其他地區也有制作， 由于通常是在農歷的臘月進行腌制， 所以稱作“臘肉”。 臘肉在人們的餐桌上很常見， 比如小炒臘肉， 蒜苗臘肉， 臘肉飯。 臘肉薏米飯你們會做嗎？讓我來教教你吧。

做法一

1、發酵粉 和白糖， 鹽倒入面粉里攪拌均勻

2、然后把雞蛋， 牛奶倒入面粉里， 加入小半碗水， 一起和面

3、和好面以后， 把黃油放到飯碗里， 放入微波爐， 微化， 或者放到碗里， 把碗放到熱水里， 讓黃油融化開

4、把黃油倒入面團里， 反復揉面， 把黃油揉到面里。 直到面團起了筋性

5、把面盆蓋住， 讓面團和空氣隔離開。 餳面（醒面）， 等面團發到一倍大即可

6、面團分成大小相等面劑， 搟成面片， 然后切成等邊三角形， 底邊切開一個小口子

7、根據面皮的大小， 把香蕉切成幾段， 放在面皮上， 卷起來（一般小面包卷，

8、卷好后， 兩邊封上口。 面包表面刷上全蛋液。 放在烤盤上， 靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘， 上下火150度， 烤40分鐘（數據僅供參考。 烤的時候注意觀察， 否則烤糊了)

10、剩余的面， 烤盤裝不下了。 放到方型烤盒里， 面團里包上整只的香蕉， 一只兩只都可以。

11、烤熟后， 用餅鏟， 鏟出來放到盤子里食用

做法二

1、臘肉洗干凈后切小塊， 放入鍋內翻炒至變色， 顏色呈金黃。 我買的臘肉較肥， 所以炒的時候鍋里沒有再放油， 請根據自己買的臘肉來決定；

2、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘， 不要加任何調料；

3、把炒過的臘肉青豆全 [1] 部倒入電飯鍋內， 可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋（這樣比較不浪費哈）；

4、把淘過的薏米倒入電飯鍋內的材料上， 再加些水， 以沒過米上一個手背為佳， 并且撒入一勺鹽， 然后蓋上蓋子按下開關