米湯熬多長時間

新生兒在增加輔食之前， 可以先喝點米湯油， 也就是小米多熬一會后把最上面的一層給孩子喝， 這也就是我們所說的米油， 但是米湯熬多長時間會更好呢？這個問題還要分不同的情況來看， 要看熬的量多少， 還要看米的種類等， 一般熬出油來就可。 如果放的水過多， 還可以多熬一段時間讓水蒸發掉就可。

大米粥煮多久

大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。 從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說， 如果是喜歡吃那些粥水分明， 米粒形狀完整的大米粥， 那么煮10到20分鐘就可以了。 如果喜歡粥水混為一體， 非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥， 那么需要1個小時左右。 但是如果想粥又濃稠又省點時間， 大家在煮粥的時候可以加點堿進去， 這樣的煮粥很快就爛。 大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下， 凍過的米因為會出現很多小裂痕，

煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關， 如果食用電飯煲來煲粥， 那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢， 用高壓鍋煮粥最快。 一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘， 高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛了。 可是煮粥的快慢還和你的分量有關的， 所以大家在煮粥時， 要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。

大米粥怎么煮好吃

大米粥要想煮得好吃， 那么首先要保證你用的大米適合煲出美味的粥。 大米有糯米、粳米和燦米著幾種。 煮大米粥最好用粳米。 粳米米粒粗短， 口感綿軟， 富含淀粉、蛋白質、維生素及微量元素， 粳米其米質脹性較小而黏性較強， 煮粥最養人。 米選好了了后就開始煮皺了， 大米粥怎么煮好吃?

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時， 讓米粒膨脹開。 這樣做的好處是熬起粥來節省時間， 且攪動時會順著一個方面轉， 熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥， 而真正的行家卻是用開水煮粥。 冷水煮粥容易糊底， 開水煮粥不會， 而且比冷水熬粥更省時間。

3、煮大米粥時要先用大火煮開， 再轉文火即小火熬煮30分鐘。 別小看火的大小轉換， 粥的香味由此而出。

4、開水下鍋時攪幾下， 蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時， 開始不停地攪動， 一直持續約10分鐘， 到呈酥稠狀出鍋為止。 攪拌是為了“出稠”， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油， 你會發現不光成品粥色澤鮮亮， 而且入口別樣鮮滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥， 最好底、料分開來煮。 粥底是粥底， 料是料， 分頭煮的煮， 焯的焯， 最后再擱一塊熬煮片刻， 且絕不超過10分鐘。 這樣熬出來的粥品清爽不渾濁， 每樣東西的味道都熬出來了又不串味。 特別是輔料為肉類及海鮮時， 更應粥底和輔料分開。