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清蒸人參雞

文章導讀

秋雨過後, 而使氣溫驟降, 這時要注意霜降時節的養生保健, 無論是在飲食養生還是運動調養上都需應時謹慎。

今天給大家推薦一道可以滋補腎陰,

補血益氣的.清蒸人參雞。

配料:人參15克, 母雞1只, 火腿10克, 水發玉蘭片10克, 水發香菇15克, 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法:1.將母雞宰殺後, 退毛去淨內臟, 放入開水鍋裡燙一下, 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開, 上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨, 放在盆內, 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精, 添入雞湯(淹沒過雞), 上籠, 在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內, 將人參切碎, 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上, 將蒸雞的湯倒在勺裡, 燒開, 撇去沫子, 調好口味, 澆在雞肉上即成。

功效:滋補腎陰, 補血益氣。

學會了這可以道滋補腎陰的清蒸人參雞, 就做給自己吃吧。