老人便秘可吃銀耳緩解

飲食調理是治療便秘的好方法， 受到便秘困擾的老年人要注意日常的飲食。 那麼老年人便秘吃銀耳可以治療嗎？

老人便秘吃銀耳好嗎？

便秘可以吃銀耳， 銀耳含有豐富的不能被人體消化利用的膳食纖維， 如此豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動和吸水膨脹的特性， 一方面可以使腸道肌肉保持健康和張力， 另一方面糞便因含水分較多而體積增加、質地變軟， 這樣非常有利於糞便的排出。

能潤腸通便銀耳含膠質多， 具有很強的潤滑作用， 經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。 對老年人便秘有效。 因此， 老年人應多吃銀耳。

銀耳食用法

用銀耳煨冰糖的方法治療便秘， 具體方法為：取銀耳50克， 冰糖適量， 加水分3次用陶罐煨開， 早、中、晚分3次服。 老年人朋友可以試用。

服用次日， 大便就開始軟化， 連服兩天后， 我便秘的痛苦就解除了。 後來， 我經常這樣服用， 沒有再復發。 我又介紹此方給幾個老年朋友， 都說效果很好， 又好吃， 又省錢。

點評：銀耳， 又稱“白木耳”、“雪耳”。 性平， 味甘、淡、無毒。 現代研究證實：銀耳的營養成分相當豐富， 含蛋白質、脂肪、多種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中有3/4銀耳都能提供。 此外， 銀耳還富含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等礦物質。

而銀耳之所以對老年人便秘有效， 主要是由於銀耳含有較多的粗纖維、電解質及果膠， 能使大便軟化、增量， 促進腸蠕動， 利於腸道排空， 保持大便通暢。 中醫認為銀耳對老年人便秘有“增水行舟”之效， 既能通便， 又不傷正。

銀耳的功效

1、白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等， 其中鈣、鐵的含量很高， 在每百克銀耳中， 含鈣643毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖， 營養價值很高， 具有扶正強壯的作用， 是一種高級滋養補品。

2、白木耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、白木耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質，

5、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。

6、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。