魚籽燒茄子

茄子是很多人都喜愛吃的蔬菜， 這類蔬菜含有的營養元素比較多， 而且長期吃茄子， 對人體健康也是沒有任何危害的， 茄子具有很好的吸油效果， 因此長吃茄子， 對減肥也是有著一些幫助， 但是對吃茄子的時候， 也是要注意對它的制作方法進行了解， 那魚籽燒茄子是不錯之選。

很多人對魚籽燒茄子做法并不是很清楚， 在對這樣佳肴制作的時候， 方法也是比較簡單， 不過要注意的是， 制作的時候， 也是需要對它的制作流程進行很好的認識。

魚籽燒茄子：

材料：茄子， 魚籽， 生抽， 大蒜， 香菜， 小蔥， 料酒。

做法：

1、準備材料：茄子、大蒜、蔥、魚籽適量。

2、茄子切成小塊。

3、魚籽剝掉外面的表皮備用。

4、熱鍋下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

5、煸炒出蒜香味后， 放入事先準備的魚籽下鍋煸炒， 放料酒、五香粉翻炒。

6、下入茄子繼續翻炒。

7、加入生抽、蠔油、大蔥翻炒一分鐘后，

8、加適量鹽嘗下味道， 大火收汁。

9、出鍋撒上香菜末即可。

小訣竅：魚籽雖然很小， 但吃下去很難消化， 燒煮也很難燒熟透， 吃了后容易消化不良， 造成拉肚子。 因此在烹飪的過程中煮熟煮透， 吃的時候不要吃得過量， 不僅不會影響智力發育， 還會幫助提高智力發展和身體。 需要注意的是有些魚子， 如河豚魚子有毒， 千萬不能食用。

以上就是對魚籽燒茄子做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在制作的時候， 也是要掌握一些技巧， 就是制作的過程中， 在火候上， 不宜太大， 這樣吃的時候， 魚籽燒茄子口感也是會改變。