魷魚的吃法有哪些

魷魚是最常見的海鮮之一， 街道上的鐵板魷魚還真是美味。 它不像是其他的魚類一樣， 有著堅硬的刺和魚鱗， 所以我們在食用的時候， 也就省去了去魚鱗和挖五臟的麻煩。 在我們自己的家中， 做魷魚應該準備哪些佐料， 該怎麼做呢， 下面就將魷魚的吃法教給大家。

魷魚的做法--玻璃魷魚

原料:

幹魷魚一張。 菠菜心。 清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。

制法:

猶魚用溫水泡1小時， 淘洗淨， 去掉頭須、蒙皮， 用快刀片成長約9釐米、寬約3.5釐米完整、均勻的薄片， 放入碗內用溫水淘洗一次， 瀝幹水加白堿拌勻， 加開水蓋嚴， 燜至水不燙手時， 將水潷去， 再加開水蓋燜， 如此反復至魷魚色白、透明、體軟， 再用清水漂起待用。 菠菜心洗淨， 入沸水鍋中末熟， 撈起放湯碗中熱底礦鍋內燒清湯， 沸後放入就魚片， 喂兩次後， 撈出蓋在菠菜心上。 鍋內另用清湯燒沸， 加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味後，

魷魚的做法--薑汁魷魚

原料：

新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤， 醬油3大匙， 醋、糖各1/2 大匙， 麻油1大匙， 薑、蒜、辣椒末各1小匙， 豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等

做法：

1.魷魚處理乾淨， 拭幹水份；

2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；

3.將所有配料混和調勻成調味汁；

4.水燒開， 放入切好的魷魚氽燙約一分鐘， 至卷起， 撈出；

5.淋或者沾調味汁食用。

魷魚的做法--芫爆魷魚卷

原料：

水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,薑,蒜,植物油,香油,高湯

風味特點：白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃

製作過程：

1.將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨堿味.

2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.

3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.

4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.

以上就是魷魚的吃法。 沒想到還能做成由於卷和醬汁魷魚。 以前只吃過鐵板魷魚， 自己在家做魷魚， 食材是真材實料。 比買來的可靠， 不添加任何的防腐劑， 更重要的是能享受， 製作魷魚的快樂。 魷魚的做法您學會了嗎， 那就趕快去嘗試一下吧。