雞蛋是假的？紫菜是假的？牛排也是假的？！不看不知道……
假的……
雞蛋是假的？
紫菜是假的？
牛排是假的？
肉鬆也、是、假、的？
每當聽到「假」這個字， 丁當就忍不住開始抖腿， 祖國需要我的時候又到了。
扶一扶眼鏡， 卷一卷袖子， 丁當就再和這些謠言來一場春天裡的正面交鋒。
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「橡皮蛋」是假雞蛋？
如果有一天， 煮熟的雞蛋可以像彈力球那樣彈～彈～彈～你會不會覺得很好玩兒？
丁當是覺得挺有趣啊， 可我這還沒笑出聲， 就聽到有人說：你這雞蛋是假的吧！
……
你的雞蛋才是假的！你買的所有雞蛋都是假的！
▼ 彈彈彈的雞蛋長這樣
其實， 這種被大家戲稱的「橡皮蛋」只是雞蛋各種異常類型中的一種，
成為「橡皮蛋」的原因有以下這麼幾種：
1. 低溫保存時間過長
簡單說就是雞蛋長時間處在溫度較低的狀態， 比如經過了冰凍處理， 蛋黃就有可能被「凍硬」。
2. 下蛋的雞， 吃了棉酚含量過高的飼料
大多數人對「棉酚」這個詞比較陌生， 簡單說它就是雞飼料中一種成分， 雞吃了太多的話， 會導致「橡皮蛋」的出現。
這種情況不太常見， 但也沒辦法完全避免。
至於網傳的各種做假雞蛋的方法……
說實話， 不論從技術角度， 還是賺錢角度， 生產假雞蛋都不現實。
謠言再這樣傳下去， 雞可就要不高興了。
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咬不爛、扯不斷
有臭味的紫菜是塑膠做的？
有人表示自己使了很大的勁兒， 可就是撕不開眼前那點紫菜……
不知道他能不能擰開礦泉水的瓶蓋兒……
估計也不能……
紫菜不容易撕開， 一個是因為紫菜本身的特性， 富有韌性且遇水後自身結構會變得更加緊密， 二是因為泡紫菜的水溫可能不夠。
如果來點剛熱好的水， 紫菜自然會懶洋洋地散開， 癱睡在你的碗裡， 任你咬爛撕扯。
至於那股子腥臭味， 其實也是紫菜自身該有的氣味， 不用擔心。
紫菜湯， 好像海的味道， 你們真的不愛了嗎？
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牛排是用碎肉和膠黏起來的
不能吃？
心疼， 肉這麼好的東西， 要蒙受這樣的冤屈。
前段時間有新聞報導， 超市里很多封裝的牛排都是用碎肉和膠黏起來的。
新聞說到這裡， 是對的。
這類肉在專業上叫「重組肉」或「預製調理肉」， 也就是拼接起來的肉， 屬於正規合格的產品。
再說其中使用到的膠， 比如卡拉膠、黃原膠等， 都是國家許可使用的， 不僅很安全， 而且還可以讓肉的口感更滑嫩。
既然肉沒有問題， 膠也沒有問題， 那麼這種「牛排」也就能吃。
其實我們平時吃的牛肉漢堡或是豬扒堡裡面的肉， 就是這種肉， 吃得也挺開心呢。
不過新聞中提到的「牛排」也確實有不厚道的地方，
買這種封裝肉的時候， 記得自己多留個心眼兒：
第一， 多看下包裝背面。
到底是牛排還是「重組肉」， 產品類別和配料表其實都寫得一清二楚， 只不過字兒不太大， 呵呵。
第二， 一分價錢一份貨呀！
真的牛排不便宜， 便宜的「牛排」非牛排。
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加了豆粉的肉鬆沒營養？
很多市售的肉鬆， 為了降低成本， 會加入大量的豌豆粉或大豆蛋白粉。
從營養上來說， 大豆粉是優質蛋白質， 容易被人體吸收；豌豆粉則屬於非優質蛋白質， 需要和其他東西一起吃才能達到補充蛋白質的目的。
因此， 理論上來說， 加了豆粉的肉鬆也還是好肉鬆， 營養上有保證。
只不過加了豆粉以後， 豆粉會吸油、吸醬料， 口味會比較重， 因此不論大人還是小孩， 最好別把它當飯吃， 喝粥的時候加一點， 就很好。
謠言啊就是這樣， 把假的說成真的， 又把真的說成假的。
別苦惱， 總會有人告訴你到底哪些是真的而哪些又是假的， 比如人見人愛的丁當，
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