怎麼簡單蒸鱈魚變好吃

鱈魚是一種含有高蛋白和豐富營養價值的魚類， 相比較其它魚， 魚肉更加鮮美， 魚肉也很少有刺， 富含的維生素也更多， 也很容易腸胃消化， 所以特別適合老人和小孩子食用。 鱈魚做法比較多， 如：清蒸鱈魚、紅燒鱈魚、鱈魚燉豆腐、麻辣鱈魚等等， 本文就介紹最簡單的做法-清蒸鱈魚。

人們常說越好吃的食材， 做法越簡單， 它的味道也最好。 今天介紹一道清蒸鱈魚， 是一道家常菜， 做法簡單些， 但味道真真兒是極好的。 主要原料是鱈魚；工藝是清蒸， 製作簡單。 營養豐富， 肉味甘美；鱈魚富含豐富蛋白質。 還含有維生素A， 維生素D， 鈣， 鎂等營養元素。

主料 鱈魚1塊

將鱈魚在常溫下化凍， 然後用水清洗一下， 瀝幹水備用

蔥切段， 薑切絲（蒸鱈魚時使用）和片（醃制鱈魚時使用）備用

將鱈魚放到一個盤子裡， 放上薑片、鹽、料酒醃制5風中左右， 期間要上下翻一下， 讓鱈魚可以更好的入味。

將鱈魚拿出來放入另一塊乾淨的盤子裡， 放蔥、薑絲、鹽、料酒、醬油， 上鍋蒸（鍋裡要提前將水燒開）8分鐘就可以了。 我喜歡把薑絲鋪下面， 即去腥又提鮮。

蒸好後不要馬上打開， 要關火再等3分鐘左右再打開。

出鍋後， 熱鍋燒點熱油， 淋在蒸好的鱈魚上，

再淋點蒸魚豉油在上面， 這樣就大功告成了。

注意事項

鱈魚一定不要正太長時間， 嫩嫩的才最好吃

其它做法：

製作方法：

1、番茄鱈魚粥:適合8個月左右， 剛開始添加魚類的寶寶。 借助少許番茄的味道， 來掩蓋住魚的腥味， 酸酸甜甜地很下飯， 保證寶寶會一口氣吃光它。

所需食材：番茄， 鱈魚， 大米。 先用電鍋熬上一鍋大米粥。 番茄用開水把皮燙掉。 鍋裡倒入底油， 把番茄煸炒成泥狀。 鍋裡燒開水， 把鱈魚煮熟， 大概需要1-2分鐘。 煮熟的鱈魚很容易去掉皮， 去皮去骨去刺後， 用筷子夾成小塊兒。 把炒好的番茄泥， 鱈魚塊兒， 熬好的米粥一起放到砂鍋裡， 再熬10分鐘左右， 攪拌均勻就可以出鍋啦。

2、鱈魚丸冬瓜湯:適合8個月以上的寶寶， 所需食材：鱈魚， 雞蛋液或蛋黃， 麵粉， 冬瓜。 取鱈魚肉， 雞蛋， 少許麵粉放入攪拌機攪拌。 雞蛋液不要放得太多， 能幫助攪拌機把魚肉攪拌成泥狀即可。 攪拌好的魚泥會有些稀， 需要再添加一些麵粉來讓魚泥變得粘稠些。 取一勺魚泥放在手心， 把魚泥從虎口處擠出來，

用勺子一挖即做成一個魚丸。 鱈魚泥會有些粘手， 可以先讓手上沾滿水再操作。 同時， 鍋裡燒開一鍋水， 把冬瓜片煮熟後， 下入做好的魚丸， 煮熟就可以嘍。

3、時蔬鱈魚拌飯， 所需食材：鱈魚， 木耳， 胡蘿蔔， 菜心， 大米。 先燜一鍋軟米飯， 分享個小招：電鍋加入一小碗大米， 四倍水， 按下“煮粥”鍵， 燜40-60分鐘後， 粥的水分收幹， 就會做出一碗軟米飯。 木耳， 洋蔥切碎， 胡蘿蔔擦成絲。 菜心煮熟後切碎， 鱈魚煮熟後去皮去刺， 用筷子夾碎。 鍋中倒入底油， 下洋蔥翻炒至洋蔥變軟後， 放入胡蘿蔔和木耳。 需要稍稍添水把菜燉熟， 湯汁快收幹時， 放入菜心和燜好的軟米飯。 最後翻炒均勻即可出鍋啦。