豉香蒸鳳爪的做法

豉香蒸鳳爪是一道做法非常有生活味道的家常菜， 做這道菜不用刻意的去準備調料品， 就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴， 這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全， 讓人忍不住流口水。

1、雞爪洗乾淨， 剁去指甲， 對半切

2、下水煮5分鐘（水裡放薑絲和適量料酒一起煮， 去腥味）

3、煮好撈起控幹水份

4、下油鍋小火炸（蓋上鍋蓋， 不然會濺油出來）

5、炸至上色起虎皮狀撈起

6、沖幾遍水， 然後將雞爪浸泡最少3小時的時間

7、這是泡完水後的樣子， 皮都浮起漲大

8、鍋內放少許油把豆豉爆香（喜歡吃辣的這一步可加入幹辣椒一起炒）

9、加入一勺醬油，一勺老抽，一勺蠔油，適量鹽，加點水煮開。

10、把調好的醬汁拌入泡好的雞爪裡醃制一小時（中間可以攪拌幾次，入味和上色會更均勻）

11、醃制好後盛入盤子上鍋蒸

12、我用的電壓力鍋蒸25分鐘

13、最後撒入辣椒和蔥花點綴（因為孩子要吃所以做的不辣，辣椒只是裝飾）

飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，豉香蒸鳳爪的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。

9、加入一勺醬油，一勺老抽，一勺蠔油，適量鹽，加點水煮開。

10、把調好的醬汁拌入泡好的雞爪裡醃制一小時（中間可以攪拌幾次，入味和上色會更均勻）

11、醃制好後盛入盤子上鍋蒸

12、我用的電壓力鍋蒸25分鐘

13、最後撒入辣椒和蔥花點綴（因為孩子要吃所以做的不辣，辣椒只是裝飾）

飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，豉香蒸鳳爪的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。