火腿腸制作

火腿腸是很多人都喜愛吃的食物， 這類食物在口感上， 都是非常的獨特， 而且對這樣食物選擇的時候， 也是要注意不能吃的太多， 這類食品含有的熱量比較高， 過多的吃對人體健康也是沒有任何好處的， 在對這點上也是要進行注意的， 那火腿腸制作方法如何呢?

很多人對火腿腸制作方法并不是很了解， 這樣的食物在制作上， 也是有著很好的方式， 而且制作的過程中， 并不是很復雜， 它的制作都是能夠輕松的進行。

火腿腸制作：

主料：豬肉餡500克

輔料：淀粉100克雞蛋清1個紅曲粉2克

調料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。

材料：

1.蔥、姜切末

2.淀粉加蛋清和少許清水調成糊狀， 清水要一點點的加入

3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻， 用手使勁抓， 使肉餡細膩

4.再慢慢加入淀粉糊， 繼續用手抓肉餡， 一直到肉餡細膩潤滑

5.把調好的肉餡放在錫紙上，

6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可

烹飪技巧

1、肉餡要買那種泥狀的， 火腿腸的粗細依個的喜好來卷， 卷的要緊實一點， 懶人也可以卷成一個放鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看， 可加少許紅曲米粉染色， 只一點點就行了， 多了會有苦味。 沒有的話， 不加也可以。

營養功效：紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

以上就是對火腿腸制作詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 而且在食材搭配上， 也是要合理， 比例不能失調， 同時在吃火腿腸的時候， 都是要適量選擇， 尤其是在晚上的時候， 不能過多的吃。