愛吃酸的人，可能更敢冒險

自從阿根廷被冰島逼平， 德國被墨西哥碾壓， 保守派的球迷捶胸頓足：“不敢冒險押注冷門啊!”也許， 你需要一點酸味的食物。

《自然》雜誌子刊《科學報告》最近發表了一項由英國薩塞克斯大學的研究人員發現的成果：酸味會刺激人們做出更多冒險行為。

薩塞克斯人機交互實驗室(SCHI)的科學家們表示：“多吃酸的食物， 也許會刺激人們做出更冒險的行為。 對於患有焦慮症的人來說， 多吃一些酸的食物會讓他們不那麼厭惡面對風險。 食物的酸味， 也許會令他們嘗試做出一些具有一定風險的事情， 例如說出遠門，

研究人員給實驗參與者設計了一場賭局。 實驗中， 來自兩個國家的168名參與者， 進行了一場氣球模擬風險任務。

參與者需要點擊電腦螢幕上的按鈕， 來給類比的氣球打氣。 氣球膨脹得越大， 參與者積累的現金獎勵就越多。 但是當氣球一旦爆炸時， 他們就會失去所有的獎勵——也就是說， 每一次點擊暗含著更多獎勵， 或者一無所有這兩種可能。

在任務開始以前， 每位參與者都分配到一杯可能含有5種不同味道的水， 分別是苦的、鹹的、酸的、甜的和鮮味的水， 或者是沒有味道的純淨水。

同時， 所有實驗參與者都完成了旨在衡量衝動與冒險等人格特質的問卷， 以防出現性格偏差對實驗結果的影響。

實驗結果顯示：不同味道的水， 對人的行為會產生不同的效果。 酸味更容易讓人冒險;甜味和鮮味讓人更加保守行事;鹹味和苦味似乎對人們的行為性格等沒有任何影響。

喝了酸味飲品的被試者， 平均點擊滑鼠40次， 而喝了其它味道飲品的被試者則為20~30次。 實驗中， 喝下甜味水的參與者在選擇是否繼續充氣時， 表現得最為猶豫。

為了避免由於文化因素而造成實驗結論的偏差， 實驗人員特意在歐洲的英國與亞洲的越南分別進行了同樣的實驗。 在越南的研究實驗中， 酸味刺激人做出更冒險的行為這一結論再次得到證實。

隨後， 科學家又進行了第三次實驗。 這一次， 所有的參與者們被告知， 當滑鼠點擊到第64下時， 氣球就有可能會爆炸了。

與前兩次的膽戰心驚不同， 這一次的實驗參與者都是心中有數的人了。 他們不再需要分析氣球的狀況， 只需要負責做出打氣， 還是不打氣的決策就好。

實驗結果仍然顯示：喝下酸味的參與者們， 更願意去試探這個臨界點或者會超過它。 這說明， 無論是作為分析者還是決策者， 酸味都更能刺激人們做出具有一定風險性的事情。

在賓夕法尼亞州立大學的一項研究中， 研究人員還發現：喜歡吃辣的人也具有一定的冒險精神。 科學家們推測， 這是因為辣椒中一種令味蕾感覺到辣的物質——辣椒素， 將味蕾與腎上腺素聯繫在了一起。 辣椒素能通過刺激腎上腺素分泌， 而讓人產生一種在危險邊緣試探的刺激感。

根據實驗結果來看， 科學家們因此也建議某些高危行業人群， 比如航空公司的飛行員等， 應減少日常生活中進食酸、辣食物的概率。