幾道飯菜分享給你，不要被饞哭哦！

一、木耳熗拌土豆片

食材：幹木耳數朵、土豆兩顆、雞精、芥末油一點、老乾媽半勺、生抽兩勺、菜籽油少許、米醋半勺、熟白芝麻少許、幹辣椒數根、花椒油少許、自製紅油辣椒少許、蒜數瓣、小蔥數根、鹽少許、白糖

做法：1、泡發好的黑木耳， 清水多沖洗揉搓幾遍， 瀝水備用， 土豆削皮洗淨， 注意發芽土豆不可食用。 小蔥擇好洗淨， 蒜剝皮洗淨， 幹辣椒洗淨備用

2、坐鍋燒水， 等水開， 水開， 放入木耳， 燙煮兩分鐘左右， 水開， 放入土豆片， 燙煮兩三分鐘

3、泡發好洗淨的木耳， 用手撕成小朵備用

4、土豆切薄片， 切下的土豆片泡在清水中， 多沖洗幾遍， 洗去表面澱粉， 備用

6、燙熟的木耳撈出過涼水瀝水備用

7.、煮土豆時準備好下一步的配料， 小蔥切蔥花， 蒜切小塊放蒜臼中搗成蒜泥， 蔥末蒜泥和蒜汁一起放入一個小碗中

8、碗中加入兩勺生抽， 少許白糖半勺米醋， 半勺老乾媽， 少許花椒油一點芥末油，

9、燙熟的土豆片撈出過涼水， 瀝水放進一深碗備用

10、燙好的木耳加入土豆片中， 倒入調料汁， 攪拌均勻， 放冰箱冷藏20分鐘， 讓其充分入味

11、白芝麻少許， 均勻撒在土豆片和木耳上， 洗淨的幹辣椒， 用剪刀剪成小段， 撒在菜上。 小勺中加入少許菜籽油， 加熱到八成熱， 冷卻五秒鐘， 將油均勻澆在幹辣椒上， 即可

二、胡蘿蔔雞絲粥

食材：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。 調料：鹽、香油各1/4小匙。

做法：

1.鍋中加水煮開後， 倒入淘洗乾淨的大米， 小火煮；

2.趁著煮米的功夫將雞肉洗淨， 順著紋路切細絲， 加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和幹澱粉抓勻醃制；

3.胡蘿蔔去皮擦成絲；香芹洗淨切粒；

4.鍋入少許油， 先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下， 然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出；

5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒， 再次煮開即可， 最後加鹽和香油。

三、魚香鳳爪

食材：350克新鮮鳳爪、5片薑片、1把蔥結、1大匙料酒、15克薑蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水

做法：

1.鳳爪剪去腳趾， 洗淨， 放入冷水鍋內煮。

2.煮開後， 表面見泡沫時， 取出沖洗乾淨。

3.另起一鍋乾淨水， 放入蔥結， 薑片， 料酒1大匙。

4.大火煮開後轉小火， 煮約30分鐘至熟爛（用筷子可以插入）。

5.鍋內放3大匙油， 冷油放入薑蓉， 蒜蓉， 蔥花， 紅泡椒碎各15克炒至出香味。

6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。

7.煮至收汁後， 倒入水澱粉勾芡。

8、最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。

四、辣炒花蛤

食材：花蛤、蔥、薑、蒜、幹紅辣椒

做法：

花蛤洗淨（購買已經吐完沙的）， 蔥姜蒜切成末。

鍋裡加入少量油燒熱， 先放辣椒， 再放蔥薑蒜爆香。

放入花蛤， 蓋上鍋蓋。

大約幾分鐘後， 看花蛤都開口了， 翻炒幾下關火裝盤。