央視曝光鮮榨果汁多為勾兌 成本1元賣30元
現如今， 不管是在街邊， 還是在餐飲店， 都會發現有不少飲品店， 在這些飲品店里， 都可以發現各式各樣的果汁飲品在出售， 那么什么樣的飲品是最受歡迎的呢?這當然是鮮榨果汁， 與其他的飲料相比， 因為其健康的概念備受關注， 但是大家購買到的鮮榨果汁真的是現榨的嗎?帶著這個疑問， 我們一起來看看下文的實例報道吧。
30多元一扎的“橙汁”， 成本才1元?
最近央視通過調查后發現， 很多店家出售所謂的鮮榨果汁， 實際上很多都是勾兌的， 下面教你4招能夠輕易的辨別是不是鮮榨的。
無論是在餐廳吃飯，
央視調查
不少店家都往果汁里“加東西”
通過業內人士的爆料， 央視記者走訪了20多家出售鮮榨果汁的店鋪， 結果發現， 很多路邊的果汁店都是從冰箱里取出一個橙子用來榨汁， 隨后又向里面添加了類似于糖的白色粉末和大量水狀液體， 就這樣， 一杯呈淡黃色的橙汁就榨好了。
一位在飲料生意行業從事多年的業內人士告訴記者， 現如今酒店也好， 大型連鎖咖啡廳也好， 不能夠看到操作過程的， 又標稱自己的是純鮮榨的， 嘗起來味道還不錯的， 只要滿足這3個條件， 一般情況下都會向果汁里加一點糖分和水進去。 畢竟鮮榨的果汁口感比較清淡， 又比較粘稠。 也有店家會用果粉進行勾兌， 或者加入食品添加劑。
那么， 不少店家用來勾兌果汁的果粉、添加劑等原料又是從哪來的呢?央視記者隨即又趕往調料品集散市場進行調查。 在一家出售濃縮果汁的店鋪，
記者：這些是不是用來調制鮮榨果汁的原料?
店主：沒有真正的鮮榨果汁， 所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調制好， 然后再放點新鮮水果。 讓你看著像鮮榨的。
記者：像你說的這種濃縮的果汁大概需要多少錢?
店主：20多元一桶的也有， 30多元一桶的也有， 50多元一桶的也有。
記者：差別在哪里呢?
店主：就是根據鮮水果含量的多少定的價。
記者：濃縮液里面也含新鮮水果嗎?
店主：當然了， 只不過里面添加了其它一些濃稠劑， 讓味道更濃一些。
記者：里面是不是也有添加劑啊?
店主：說實話你賣這個東西， 一點添加劑沒有也是不可能的， 告訴你沒有， 你還真別信。
有店家稱一扎橙汁成本就1塊多
介紹完產品后， 店主還向央視記者現場展示了一杯所謂的“鮮榨果汁”的勾兌方法。 一個500ml的杯子， 向里面加入50ml左右的濃縮果汁， 再加入450ml左右的水， 再加點冰， 一杯看上去很濃的“鮮榨果汁”就做成了。 難道這種勾兌的“鮮榨果汁”消費者就喝不出來嗎?店主很肯定地表示， 絕對喝不出來。 隨即， 央視記者也嘗了一口調制出來的果汁， 發現味道的確很濃， 的確分辨不出來是調制的還是鮮榨的。
記者隨即提出， 想買一桶濃縮果汁回去自己調制， 但很快又發現了問題。 濃縮果汁上的標簽顯示， 已經快要過期了!面對記者的疑問， 店主毫不在意地表示， 濃縮果汁都是高糖的， 保質期過了也沒關系， 照樣喝。
即將過期也仍在銷售， 而且即便過期了也可以喝，
鮮榨一扎橙汁
要10個橙子， 成本20多元
一扎調制成的“鮮榨橙汁”成本才1塊多， 那一扎真正鮮榨的橙汁成本究竟要多少呢?揚子晚報記者昨天也特地做了實驗。 記者先來到鳳凰西街的一家水果店里買了15個橙子， 記者買的是最便宜的一種，
而據多年從事飲料生意的業內人士透露， 因為涉及到人工、裝修、租金等等， 在普通的咖啡廳、飯店， 一杯橙汁的售價往往在成本價的5倍左右， 要是五星級飯店售價還要更高。 所以當你在飯店、咖啡廳、簡餐店消費時， 遇到一扎售價僅僅三四十元的所謂“鮮榨橙汁”就要當心了， 有店家會做這種虧本生意嗎?
是不是鮮榨?
簡餐店服務員拒絕回答
南京市場上的“鮮榨果汁”情況又如何呢， 昨天下午， 揚子晚報記者也進行了探訪。
甜品店：
我們賣的肯定是鮮榨的
記者先來到新街口附近一家新開的甜品店，店員呂小姐告訴記者：“本店沒有橙汁，有一款芒果類的鮮果冰飲，10元一杯，但是肯定是鮮果制作。”說著，呂小姐拿出他們制作該飲品的芒果粒給記者看，證實她家的甜品確實是貨真價實。而聽到記者調查勾兌橙汁的問題，路過想購買飲品的一位李同學告訴記者：“一般連鎖奶茶店，不會用勾兌橙汁，因為他以前在奶茶店里做兼職時，制作的水果飲品都是水果現榨的，沒聽說誰能用勾兌橙汁以次充好，還能做到生意。”
自動榨汁機：
味道有點酸，應該是鮮榨
在南京金鷹地鐵通道里，有一臺名為5個橙子的鮮果榨汁機。這臺機器有一人多高，有一個巨大的櫥窗堆放著很多橙子，這臺自動售賣機在地鐵里非常惹眼，售價10元一杯，那這臺機器里售賣的橙汁到底是不是鮮榨的呢?昨天，記者來到這臺鮮榨果汁售賣機前，正好有4位美女正在售賣機錢購買鮮榨橙汁。經過了解，記者得知，四位美女是從廣州到南京來旅游的，結果到了南京的第一站，就在地鐵里發現了這臺現榨橙汁的售賣機，于是決定研究研究。“其實廣州也有這樣機器，但是我們從來沒玩過。到了南京就在地鐵里看到了，決定嘗試一下。”四位美女中的邵小姐告訴記者。正說著，美女們購買的橙汁已經新鮮出爐，邵小姐從朋友手里接過第一杯橙汁喝了起來。當記者讓邵小姐辨識一下，果汁是鮮榨還是勾兌時，喝了幾口橙汁的邵小姐告訴記者，口味很酸，檸檬味道很重，應該是鮮榨橙汁。就在這時，櫥窗里的橙子大面積滾動，可能是橙汁連續壓榨，橙子滾進了榨汁桶。
隨后，記者也買了一杯5個橙子鮮榨果汁，先付款購買，然后取吸管，果汁榨好之后，在售賣機下方取出。記者拿起果汁喝了兩口，味道很酸，但是果汁挺細膩，打開杯蓋，里面還有橙子的果核，確實是鮮榨橙汁，而非勾兌。
簡餐店：
是否鮮榨?店員拒絕回答
隨后，記者又到新街口一家簡餐餐廳進行調查。進門后，記者拿起菜單，很快發現了菜單上有鮮榨橙汁，售價22元一杯。記者在點餐后，詢問服務員店里的橙汁是否是鮮榨的，開始服務員很肯定地表示是鮮榨的。但當記者提出“可能不是鮮榨”的質疑后，服務員笑笑，沒有回答記者的問題，也沒再問記者是否要點橙汁。餐后，記者亮明身份，先詢問一下餐廳橙汁到底是如何制作的，服務員告訴記者，“除了買單，別的我不會說的，你別想套我的話。”?
果汁是不是鮮榨 4招就可以辨別
營養學家
那么，市民如何才能辨別果汁是不是純鮮榨呢?營養專家給出了4點建議。
1、看泡沫
泡沫持久的果汁是鮮榨的，泡沫很快消失的很可能就是調制的。
2、聞氣味
鮮榨果汁會發出淡淡的清香味，但調制的果汁香味往往會很濃郁。
3、看顏色
鮮榨果汁很容易被氧化，顏色很快會變成褐色，而調制的果汁顏色卻不容易變，看上去一直都很鮮艷。
4、嘗一下
鮮榨果汁的口感不是特別甜，反而有一點點酸味或苦味，調制的果汁口感往往都比較甜。
既然現在市場上的果汁不少是勾兌而成，那么我們能不能自己榨一杯純天然的果汁呢?營養專家表示，自己在榨蔬果汁的時候也應該注意原料的選擇，并不是所有的水果都能用來榨汁。真正可以用來榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富，比較容易榨成果汁。而像蘋果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來，只能加水打成漿。
很多人喜歡在果汁中添加一些蔬菜，這樣既能增加營養，還能調和果汁的甜味。其實，蔬菜的選擇也是一門學問。食品專家表示，除了番茄、大白菜等幾種蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有點發澀發苦，或者質地比較堅硬不容易被榨成汁。
結語：通過對上文的閱讀，相信大家已經對“鮮榨果汁”非“鮮榨”的事件都有所了解了吧，雖然說近幾年國家相關部門一直在加強食品安全方面的監管，但是現如今社會上類似這種欺騙消費者的行為還是大量存在的，因此，我們消費者自身就應該加強食品安全方面的保護意識，避免購買到類似的不合格產品。
甜品店：
我們賣的肯定是鮮榨的
記者先來到新街口附近一家新開的甜品店，店員呂小姐告訴記者：“本店沒有橙汁，有一款芒果類的鮮果冰飲，10元一杯，但是肯定是鮮果制作。”說著，呂小姐拿出他們制作該飲品的芒果粒給記者看，證實她家的甜品確實是貨真價實。而聽到記者調查勾兌橙汁的問題，路過想購買飲品的一位李同學告訴記者：“一般連鎖奶茶店，不會用勾兌橙汁，因為他以前在奶茶店里做兼職時，制作的水果飲品都是水果現榨的，沒聽說誰能用勾兌橙汁以次充好，還能做到生意。”
自動榨汁機：
味道有點酸，應該是鮮榨
在南京金鷹地鐵通道里，有一臺名為5個橙子的鮮果榨汁機。這臺機器有一人多高，有一個巨大的櫥窗堆放著很多橙子，這臺自動售賣機在地鐵里非常惹眼，售價10元一杯，那這臺機器里售賣的橙汁到底是不是鮮榨的呢?昨天，記者來到這臺鮮榨果汁售賣機前，正好有4位美女正在售賣機錢購買鮮榨橙汁。經過了解，記者得知，四位美女是從廣州到南京來旅游的，結果到了南京的第一站，就在地鐵里發現了這臺現榨橙汁的售賣機，于是決定研究研究。“其實廣州也有這樣機器，但是我們從來沒玩過。到了南京就在地鐵里看到了，決定嘗試一下。”四位美女中的邵小姐告訴記者。正說著，美女們購買的橙汁已經新鮮出爐，邵小姐從朋友手里接過第一杯橙汁喝了起來。當記者讓邵小姐辨識一下，果汁是鮮榨還是勾兌時，喝了幾口橙汁的邵小姐告訴記者，口味很酸，檸檬味道很重，應該是鮮榨橙汁。就在這時，櫥窗里的橙子大面積滾動，可能是橙汁連續壓榨，橙子滾進了榨汁桶。
隨后，記者也買了一杯5個橙子鮮榨果汁，先付款購買，然后取吸管，果汁榨好之后，在售賣機下方取出。記者拿起果汁喝了兩口，味道很酸，但是果汁挺細膩，打開杯蓋，里面還有橙子的果核，確實是鮮榨橙汁，而非勾兌。
簡餐店：
是否鮮榨?店員拒絕回答
隨后，記者又到新街口一家簡餐餐廳進行調查。進門后，記者拿起菜單，很快發現了菜單上有鮮榨橙汁，售價22元一杯。記者在點餐后，詢問服務員店里的橙汁是否是鮮榨的，開始服務員很肯定地表示是鮮榨的。但當記者提出“可能不是鮮榨”的質疑后，服務員笑笑，沒有回答記者的問題，也沒再問記者是否要點橙汁。餐后，記者亮明身份，先詢問一下餐廳橙汁到底是如何制作的，服務員告訴記者，“除了買單，別的我不會說的，你別想套我的話。”?
果汁是不是鮮榨 4招就可以辨別
營養學家
那么，市民如何才能辨別果汁是不是純鮮榨呢?營養專家給出了4點建議。
1、看泡沫
泡沫持久的果汁是鮮榨的，泡沫很快消失的很可能就是調制的。
2、聞氣味
鮮榨果汁會發出淡淡的清香味，但調制的果汁香味往往會很濃郁。
3、看顏色
鮮榨果汁很容易被氧化，顏色很快會變成褐色，而調制的果汁顏色卻不容易變，看上去一直都很鮮艷。
4、嘗一下
鮮榨果汁的口感不是特別甜，反而有一點點酸味或苦味，調制的果汁口感往往都比較甜。
既然現在市場上的果汁不少是勾兌而成，那么我們能不能自己榨一杯純天然的果汁呢?營養專家表示，自己在榨蔬果汁的時候也應該注意原料的選擇，并不是所有的水果都能用來榨汁。真正可以用來榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富，比較容易榨成果汁。而像蘋果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來，只能加水打成漿。
很多人喜歡在果汁中添加一些蔬菜，這樣既能增加營養，還能調和果汁的甜味。其實，蔬菜的選擇也是一門學問。食品專家表示，除了番茄、大白菜等幾種蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有點發澀發苦，或者質地比較堅硬不容易被榨成汁。
結語：通過對上文的閱讀，相信大家已經對“鮮榨果汁”非“鮮榨”的事件都有所了解了吧，雖然說近幾年國家相關部門一直在加強食品安全方面的監管，但是現如今社會上類似這種欺騙消費者的行為還是大量存在的，因此，我們消費者自身就應該加強食品安全方面的保護意識，避免購買到類似的不合格產品。
