素丸子的做法教程

相信大家肯定是吃過素丸子吧， 素丸子其實使用到的食材是豆腐， 素丸子不但外觀非常好看而且吃起來味道一流， 素丸子的做法非常簡單， 我們只需要採用幾個步驟就能自製出素丸子來， 很多朋友都想知道素丸子的具體做法， 下文我們就給大家介紹一下素丸子做法的教程。

1買回來的老豆腐(北豆腐)控淨裡面的水份。 戴手套充分抓碎。

2蔥薑切末剁碎。 將剁好的蔥薑與一個小號雞蛋放入豆腐泥中。

3加入適量胡椒粉、鹽。 加入少許雞精。 加入適量澱粉(我放了約60克)和少許小蘇打粉(我放了約2克)。

4將豆腐泥再次和勻。 這時的豆腐泥應是較鬆軟狀態。

5鍋中油燒至五成熱， 保持中小火， 將豆腐泥做成大丸子輕輕放入。 全部放入後， 可轉中大火， 這時應輕輕晃動鍋子， 以免丸子沾在鍋底。 炸至丸子表皮金黃， 外殼輕按變硬。 撈出後瀝油備用。

6鍋中留少許底油，

7將豆腐丸撈出， 加入胡蘿蔔末燒開。 勾入適量水澱粉。 關火後加入芝麻油、香菜末調味。 就可以出鍋啦

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是素丸子， 我們知道素丸子不但好看而且好吃， 素丸子的做法很簡單， 我們只要幾個步驟就能自製出素丸子來， 上文介紹了素丸子的做法教程。