告訴你一個花菜的新吃法, 又香又下飯,還營養翻倍,一上桌就清盤
現在去菜市場買菜, 看到琳琅滿目, 青蔥碧綠, 姹紫嫣紅的蔬菜瓜果, 都會讓我心曠神怡, 開心的是, 夏天真好, 有好多好吃的蔬菜和水果, 同時讓我苦惱的是, 不知道吃什麼好, 正在猶豫的時候, 突然一個剛買菜完的大媽從我身邊走過, 我見她手裡提著一袋長得嫩黃的花菜時, 我就知道我該吃什麼了, 對呀, 這個季節也算是吃花菜的好時節, 那就買點花菜來做今天的家常菜吧!
花椰菜, 又稱花菜、菜花或椰菜花, 是一種十字花科蔬菜, 為甘藍的變種。 花椰菜的頭部為白色花序, 與西蘭花的頭部類似。 花椰菜富含維生素B群、C群。
食材:
香腸6根、菜花1大塊、土豆1個、辣椒2顆
花菜家常菜的做法:
1、把菜花、土豆、尖椒洗乾淨後切塊待用
2、在鍋裡放入清水, 放入菜花塊, 煮熟後撈出來瀝幹備用
3、起鍋在鍋裡倒入食用油, 把香腸段對半切, 在表面切花刀, 倒入油鍋裡煎炸
4、把煎好的香腸盛出, 在鍋裡留底油, 把土豆片煎到表面金黃色
5、再倒入蔥花煸炒香味, 再放如尖椒一起煸炒到變色
6、把菜花倒入鍋裡, 倒入適量的蠔油、生抽、鹽翻炒均勻,
7、一起攪拌均勻調味後, 把炒好的香腸倒入回鍋裡, 一起翻炒幾下
8、這樣一道美味下飯的花菜家常菜就可以出鍋了
關於這道花菜家常菜的一些個人提示:
1、在第2步把菜花焯水這一步個人建議一定不能少, 因為大家都知道, 菜花有點生硬, 不容易燒熟, 焯水後容易炒熟
2、在第5步那裡, 之所以先放土豆進去炒, 也是因為土豆不容易熟, 所以先放進去, 尖椒後面放, 也不至於炒到太軟
3、最後, 個人建議可以把肉菜和素材合理的搭配均勻來炒, 因為現在天氣熱, 這樣搭配起來, 一方面營養足夠, 一方面也不會太熱氣啦
花菜營養分析菜花的營養比一般蔬菜豐富。