芹菜魷魚的做法大全

魷魚是常見的食材， 魷魚含有的蛋白質比較多， 不過吃魷魚也需要選擇正確的方法， 這樣才能夠很好的吸收它營養元素， 常見就是烤魷魚， 這樣的製作方法簡單， 而且能夠保留它原本的味道， 不過這樣的魷魚在吃的時候， 也需要適量進行， 否則對身體也會有損害， 那芹菜魷魚的做法是不錯之選。

芹菜魷魚的做法一：

材料：水發魷魚1條， 芹菜200公克， 蒜頭3顆， 紅椒1條， 香油1/2茶匙， 鹽1/2茶匙， 醬油1/2茶匙， 糖1茶匙， 烏醋1大匙， 太白粉水1茶匙

做法

1.水發魷魚去膜切花;芹菜洗淨切成約4公分段;蒜頭切片;紅椒切片， 備用。

2.取鍋裝半鍋水加熱， 水滾後， 放入作法1的水發魷魚汆燙後撈出。

3.取鍋燒熱後， 倒入1大匙油， 放入作法1的蒜片、紅椒片爆香， 再放入作法1的芹菜段略炒。

4.于作法3的鍋中放入作法2汆燙好的水發魷魚， 以及鹽、醬油、糖、烏醋， 以大火炒1分鐘， 最後倒入太白粉水勾芡即可。

做法二：

材料：魷魚， 芹菜， 油、鹽、生粉、白胡椒麵、料酒、薑絲

做法：

1、魷魚切開， 反出裡面斜刀劃菱形花， 用油、鹽、生粉、白胡椒麵、料酒醃制。

2、先炒魷魚， 熱鍋放姜絲， 姜絲半焦後放魷魚， 炒至卷起， 即熟， 盛起。

3、洗鍋， 再開鍋炒芹菜， 八成熟時加鹽， 翻幾下， 炒至熟後倒入魷魚， 兜幾下可上菜。

這兩種都是芹菜魷魚的做法， 在製作芹菜魷魚的時候可以選擇這兩種的一種， 製作這樣佳餚花費的時間並不是很長， 不過在製作芹菜魷魚前， 需要注意對芹菜和魷魚在購買上， 要選擇新鮮的， 這樣製作後的食物才會更加好吃。