生活中補鈣的九大誤區
我們身體的健康需要多種的養分和礦物質的的補充， 其中鈣質的補充是尤為重要的。 身體如果缺鈣， 不管是大人、小孩子、還是中年、老年人等等所有的人群， 都會給身體的帶來不適感。 其中的小孩和老人最為常見， 小孩子缺鈣就會影響生長發育， 老人缺鈣容易患上骨質方面的疾病。 因此， 在平時的生活中大家都特別注重給身體補充鈣質， 可是我們生活中一些常用的補鈣方法正確嗎？特別是多用的食物補鈣的方法， 其實是有很多誤區的， 只是大家不太瞭解罷了。 今天小編就為朋友們具體的說說這生活中食療補鈣的九大誤區，
1、以為吃水果代餐有利於骨骼健康
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素， 經常用水果代替一餐飯。 實際上， 水果是一種有益酸堿平衡的食品， 卻不是鈣的好來源， 而且嚴重缺乏蛋白質。
2、以為吃牛肉有利於骨骼
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣極低——所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯。 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素， 因而增加體內鈣元素的流失， 減少鈣的吸收。 所以， 缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量， 不論是紅肉還是白肉。
3、相信豆漿是高鈣食品
營養學家經常勸告， 不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。 的確， 在很多方面， 豆漿都是一種非常優秀的食品， 但從鈣含量上來說， 它卻遠遠比不上牛奶， 差的不是一倍兩倍。 這是因為， 大豆鈣含量雖然不算太低， 但加10杯水磨成豆漿之後， 含量就稀釋得很低了。 喝一杯豆漿， 不過是吃幾十粒豆子而已， 其中的鈣很少。 豆漿對骨骼的真正好處， 在於它可以提供植物雌激素， 減少更年期婦女的鈣流失。 4、相信海帶可以補鈣
不少媒體文章都告訴你， 海帶裡面的鈣很多——但只限於幹海帶。 可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水， 鈣含量就不算多了。 而且， 海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收， 因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，
5、用內酯豆腐來補鈣
很多人都知道， 豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。 大豆本身含有不少鈣， 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑， 所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。 然而， 內酯豆腐卻不是鈣的好來源， 因為其中沒有添加含鈣凝固劑， 而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。 同時， 內酯豆腐水分太多， 蛋白質和鈣含量都很低。 除了內酯豆腐， “日本豆腐”也不可用於補鈣。
6、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人到處宣稱， 牛奶含有大量蛋白質， 會讓體質偏酸而促進鈣的流失，
7、相信喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。 有實驗證明， 在高壓鍋蒸煮兩小時之後， 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面， 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣， 只有一個方法：加上半碗醋， 再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，
8、以為喝飲料與補鈣無關
為了改善口感， 飲料中大多含有磷酸鹽， 而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收， 促進鈣的流失。 可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。 把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中， 它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。 所以， 凡是需要補鈣的人， 都要嚴格控制甜飲料的數量。 茶水含有豐富的鉀離子， 其中含磷量低， 還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素， 因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。 但要小心所謂的“茶飲料”， 它們的顏色可能是焦糖色素染成的， 並不能提供茶的好處。
9、以為菠菜對補鈣毫無益處
許多人都知道， 菠菜不可與豆腐一起吃， 因為其中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂説明吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
看了上面介紹的這幾種生活中用食物補鈣的方法，其實都是沒有多大作用的。您是不是也常常用一些其中的方法呢？閱讀了今天的文章內容，我想大家應該很清楚了。以後在生活中補鈣還是要運用正確的方法，才能取得良好的效果哦 ！
因為其中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂説明吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。看了上面介紹的這幾種生活中用食物補鈣的方法，其實都是沒有多大作用的。您是不是也常常用一些其中的方法呢？閱讀了今天的文章內容，我想大家應該很清楚了。以後在生活中補鈣還是要運用正確的方法，才能取得良好的效果哦 ！
