如何做花生醬
如何做花生醬, 這點對于很多人來說都是很簡單的, 特別是對于很多農村的人來說更是再熟悉不過了。 因為在農村的很多地方, 每年夏天的時候又很多人就開始制作黃豆醬和花生醬, 但是不知道為什么會選擇在夏天, 溫度這么高, 難道不怕會變質嗎?這點是很多人都不明白的地方。
花生醬的做法和黃豆醬的做法是不一樣的, 因為黃豆醬還需要經過發酵才能制成, 而花生醬的做法就相對簡單很多, 所以只要是知道步驟的人, 一般都是可以自己完成花生醬的制作的。 下面, 就來說說如何做花生醬?
方法1
用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用, 花生碎加糖粉打成細膩的泥樣, 邊打邊從加料孔慢慢加入花生油, 直到稠度合適。 如果喜歡吃有顆粒的話, 留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會就行
方法2
材料:去皮花生仁,油,白糖,黃油,色拉油
做法:
1.中火, 燒熱鍋。 2.下油和花生仁, 翻炒至大部分花生仁呈現金黃色, 起鍋。 3.攤涼花生仁。 4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。 5、用打蛋器打發。 6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。 7、倒入攪拌好的花生泥。 8、用打蛋器攪拌均勻即可。 9、攪拌好的花生醬, 放入瓶子中, 看還是比較稀的。 10、放冰箱冷藏室冷藏后, 就會凝固拉。
注意事項:
油主要起潤滑作用, 會剩很多油, 如果不喜歡甜可以少加糖。 炒花生仁要中火, 熱鍋, 冷油。 要經常翻炒, 油熱后更要勤翻動, 大約15分鐘。 花生仁要起鍋攤涼, 以免在鍋里繼續加熱變糊。 攪拌花生仁的時候, 花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。 建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間, 以免出危險。
營養成分
1. 花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等, 具有降血壓、降血脂的功效, 對再生性貧血, 糖尿病都能起到一定的輔助治療作用
2. 花生醬中含有色氨酸, 可以有助于入睡。
通過上面關于花生醬的兩種做法的詳細介紹, 大家應該可以看出, 花生醬的做法真的是比較簡單的。 但是花生醬在我們的生活中卻是到處可見的, 就算很小的商店里都是有花生醬賣的, 這主要是因為花生醬的口味好,