花生酥的做法
花生酥分為兩種， 一種是花生酥糖、一種是花生酥餅。 花生酥糖是用花生和蔗糖為原料制作而成的， 花生酥餅的原料比較多， 一般的有無鹽奶油、全蛋、細白糖、面粉等等， 花生糖和花生酥餅都是一種甜味的小點心， 是大家喜歡吃的一種零食， 據古書上記載， 古代人也有吃花生酥的習慣。
花生又名長生果， 是一年生草本植物， 是膠東半島地區的主要油料作物之一， 花生含有豐富的維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 延緩腦功能衰退， 花生酥可以自己在家做， 介紹做法：
原料：坯皮：面粉500克， 豬油170克， 橙紅或黃色食用色素少許。
餡心：花生300克， 板油40克， 糖10克， 鹽少許。
制作方法： 1.取面粉300克， 加入豬油70克， 食用色素、水， 和成水油面。
2.取面粉200克， 豬油100克， 揉成干油酥。
3.花生、板油、糖、鹽拌成餡心。
4.水油面、干油面分別摘劑， 以小包酥的方法制成坯皮。
5.坯皮包入餡心， 捏成花生形， 入烘箱烘熟即可。
食譜營養
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用， 用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病， 同時也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑
花生酥的做法以上介紹過了， 大家可以嘗試著自己在家做花生酥， 自己做的花生酥不用擔心防腐劑的問題， 花生酥常吃一定要把握一個量的問題， 一次一定要少吃， 花生酥的含油量挺高的， 健康生活要控制油的攝入量大家都知道。
