花雕酒很有營養哦！

花雕酒別名 狀元紅、女兒紅 紹興酒種頗豐， 有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等， 而花雕又是當中最富特色的。 花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，

被稱為“高級液體蛋糕”。 下面小編簡單介紹一下：

正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)， 花雕酒也深受廣東人的喜愛。 花雕酒可直接飲用， 也可溫燙至38或40度時飲用。 加溫後的花雕酒酒精度降低， 因此變得更加香醇厚實， 容易入口。 製作指導 除了佐菜飲用以外， 不少名菜都以花雕酒為材料製作而成， 例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。

值得一提的是， 吃蟹最好飲花雕酒， 蟹性涼， 花雕酒暖胃， 這是最佳的搭配。 其他相關 花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期， 代表了源遠流長的中國酒文化。 在各地的花雕酒當中， 字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。

民俗

花雕酒，

又稱“狀元紅”、“女兒紅”。 花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。 早在宋代， 紹興家家會釀酒。 每當一戶人家生了女孩， 滿月那天就選酒數壇， 請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案， 人物鳥獸， 山水亭榭等)， 然後泥封窖藏。 待女兒長大出閣時， 取出窖藏陳酒， 請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”， 如“八仙過海”， “龍鳳呈祥”， “嫦娥奔月”等， 並配以吉祥如意， 花好月圓的“彩頭”， 同時以酒款待賀客。

特性

花雕酒是中國黃酒中的奇葩， 選用上好糯米、優質麥曲， 輔以江浙明淨澄澈的湖水， 用古法釀制， 再貯以時日， 產生出獨特的風味和豐富的營養。 據科學鑒定， 花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分， 被稱為“高級液體蛋糕”。

根據貯存時間不同， 花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳， 甚至幾十年陳等， 以陳為貴。 總的來說， 花雕酒酒性柔和， 酒色橙黃清亮， 酒香馥鬱芬芳， 酒味甘香醇厚。

品味

正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)， 花雕酒也深受廣東人的喜愛。 花雕酒可直接飲用， 也可溫燙至38或40度時飲用。 加溫後的花雕酒酒精度降低， 因此變得更加香醇厚實， 容易入口。 除了佐菜飲用以外， 不少名菜都以花雕酒為材料製作而成， 例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。 值得一提的是， 吃蟹最好飲花雕酒， 蟹性涼， 花雕酒暖胃， 這是最佳的搭配

聽了小編的介紹朋友們一定有一定的瞭解了， 有機會一定要嘗嘗哦！！