五色豆類補五臟助養生
五色豆類營養餐 補五臟助養生
我國傳統飲食講究“五穀宜為養， 失豆則不良”， 意思是說五穀是有營養的， 但沒有豆子就會失去平衡。 現代營養學也證明， 每天堅持食用豆類食品， 只要兩周的時間， 人體就可以減少脂肪含量， 增加免疫力， 降低患病的概率。
紅豆補心
紅豆含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。 紅豆有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病， 水腫均有一定作用。
推薦飲食——紅豆薏米粥
主料：薏米100克， 棗(幹)25克， 赤小豆50克，
做法：
1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日， 大棗去核浸泡;
2、用紗布將仙鶴草包好， 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
3、加水煮成稀粥， 最後撒上糖調味即可。
功效：肺調養食譜， 止血調理食譜， 清熱解毒食譜， 防癌抗癌食譜。
綠豆補肝
綠豆味甘， 性涼， 是清熱解毒， 去火的常備食品。 常食能幫助排泄體內毒素， 促進機體正常代謝。
綠豆可降低膽固醇， 又有保肝和抗過敏作用， 在綠豆湯中調入蜂蜜飲用， 排毒功效更甚。
推薦飲食——蓮藕綠豆蓮子煲豬踭
材料：蓮藕800克， 綠豆、蓮子、花生各40克， 章魚幹1只， 1/3個陳皮， 蜜棗3個， 豬踭500克， 生薑3片。
做法：各物分別洗淨， 蓮藕去節、切厚塊;蓮子去芯， 蜜棗去核與綠豆花生章魚均浸泡。 一起下瓦煲，
功效：健脾、益氣、滋潤。
黃豆補脾
黃豆富含皂苷， 能刺激分泌消化脂肪的膽酸， 具有促進消化吸收的作用。
黃豆的顏色與脾臟相對應， 可健脾寬中、益氣補虛， 經常食用還有助於延緩衰老， 適用于面色無華、身體羸弱之人。
推薦飲食——黃豆燉豬蹄
用料：豬蹄， 黃豆， 紅糖， 燉肉老抽， 料酒， 蔥， 薑， 八角， 桂皮， 鹽， 雞精。
做法：1、黃豆泡發5小時。
2、豬蹄用水煮開， 把水倒出。 再次用水煮開， 把水倒出。 (去浮沫， 去腥)
3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆， 適量燉肉老抽， 紅糖， 料酒以及八角， 桂皮， 蔥薑， 放入沒過豬蹄的水。
4、高壓鍋大火煮開， 小火20分鐘左右。 開蓋後加入1小勺鹽， 大火燜後起鍋。
功效：補血通乳、養顏美容， 益氣和中，
白豆補肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分， 具有提高人體免疫能力、啟動淋巴T細胞、促進去氧核糖核酸的合成等功能， 對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。
推薦飲食——芸豆排骨湯
用料：芸豆150克， 排骨110克， 薑1片， 香菜少許， 鹽1小匙， 胡椒粉1/2小匙， 香油1/4小匙。
做法：
1、芸豆洗淨， 薑洗淨， 香菜洗淨切小段， 排骨洗淨， 放入開水中汆燙， 撈出。
2、鍋中倒入3杯水煮開， 放入薑片與排骨煮至熟爛， 加入芸豆煮約10分鐘， 再加入A料煮勻， 最後淋上B料， 撒上香菜即可。
注意：芸豆非常容易酥軟， 因此要在排骨高湯燉好後再加入， 以免煮的時間過長， 豆子全都煮爛了。
功效：芸豆營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及豐富的B族維生素。
黑豆補腎
黑豆含有許多抗氧化成分， 特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑， 能促進腎臟排出毒素。
黑豆還具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。
推薦飲食——牛膝生熟地黑豆湯
材料：牛膝12克， 生、熟地各15克， 黑豆50克。
烹製：各物分別洗淨， 稍浸泡。 一起下瓦煲， 加清水750毫升(約3碗量)， 武火滾沸後改文火煲約至400毫升(約1碗半量)， 下鹽便可。
功效：養陰清熱， 瀉火消炎
說明：牛膝為活血祛瘀的中藥， 生用能散瘀血、消痛腫， 現代藥理研究它有抗炎作用。 生地為清熱涼血的中藥， 還有養陰生津的功效。 而熟地又能滋陰補血， 黑豆既能補益又能利水， 合而為湯， 清熱瀉火消炎，
