利尿消腫 冬瓜的減肥美容功效與食療價值
目錄：
第一章：冬瓜概述以及其營養價值與作用
第二章：冬瓜的減肥美容功效與食療價值
第三章：冬瓜的保健食譜
編者按：冬瓜是我們餐桌上常見的食物， 它富含豐富的營養， 其營養價值與食療價值都非常的高。 接下來小編就給大家介紹一下關於冬瓜的營養以及其神奇的功效， 冬瓜汁的功效與作用， 還有一些冬瓜的保健食譜， 助您在冬季能夠過得舒舒服服。
冬瓜概述以及其營養價值與作用
概述
冬瓜主要產於夏季， 取名為冬瓜是因為瓜熟之際， 表面上有一層白粉狀的東西， 就好像是冬天所結的白霜，
冬瓜屬葫蘆科， 一年生草本。 原產我國南部及印度， 我國南北各地均有栽培， 主要供應季節為夏秋季。
冬瓜， 果呈圓， 扁圓或長圓形， 大小因果種不同， 小的重數千克， 大的數十千克；皮綠色， 多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚， 白色， 蔬松多汁， 味淡， 嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品質， 除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外， 一般晚采的老冬瓜則要求：發育充分， 老熟， 肉質結實， 肉厚， 心室小；皮色青綠， 帶白霜， 形狀端正， 表皮無斑點和外傷， 皮不軟、不腐爛。
營養分析
冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質， 對護膚美白有不可忽視的作用。 《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”， 可以“祛黑斑， 令人悅澤白皙”；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
每100克冬瓜所含營養素如下：
熱量 （11.00千卡） ·維生素B6 （0.03毫克） ·蛋白質 （0.40克） ·脂肪 （0.20克） ·泛酸 （0.21毫克） ·碳水化合物 （2.60克） ·葉酸 （26.00微克） ·膳食纖維 （0.70克） ·維生素A （13.00微克） ·維生素K （1.00微克） ·胡蘿蔔素 （80.00微克） ·硫胺素 （0.01毫克） ·核黃素 （0.01毫克） ·尼克酸 （0.30毫克） ·維生素C （18.00毫克） ·維生素E （0.08毫克） ·鈣 （19.00毫克） ·磷（12.00毫克） ·鉀 （78.00毫克） ·鈉 （1.80毫克） ·鎂 （8.00毫克） ·鐵 （0.20毫克） ·鋅（0.07毫克） ·硒 （0.22微克） ·銅 （0.07毫克） ·錳 （0.03毫克）
營養價值
1．利尿消腫
冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。
2．減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。
3．清熱解暑
冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。
藥效作用
降血糖、降血壓作用
由於冬瓜含Vc較多， 且鉀含量高， 鈉鹽含量低， 所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。 南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶， 生搗絞汁服之”， 所提到的消渴症即為糖尿病。 對20例妊娠高血壓綜合征的患者， 用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療， 獲得滿意的效果。 冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
護腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。 病理組織學顯示， 冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用；由冬瓜提取物為主料，
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。 如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳， 冷者食之瘦人。 熟食練五臟， 為其下氣故也。 ”另外， 據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩， “欲得的體瘦輕健者， 則可常食之， 若要肥， 則勿食也”。
冬瓜的美容作用
冬瓜同時還具有很好的美容功能。 如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。 另外， 據《本草綱目》載：冬瓜瓤白， 綿軟， 用它洗臉， 洗身， 可除膚褐斑， 令膚色柔軟光潔、白皙；《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”；《大明本草》說它能治癒皮膚炎症， 令膚色潤澤；冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
護肝
利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例， 經三個月治療複查HBeAg陰轉（ELisas）率達62.5%， 穀丙轉氨酶75%完全恢復正常。
其它
用冬瓜和豆腐煮湯供食用， 可治療口瘡；冬瓜黑魚湯治療下肢虛腫患者， 療效令人滿意。 利用冬瓜皮治療家畜腹症， 治癒率高， 療效顯著。 在廣東民間方的基礎上以冬瓜皮為主要成份研製的冬瓜皮湯對急性蕁麻疹的治癒率高達80%。
［慢性腎炎］ 冬瓜1000克， 鯉魚1條（約重300克）， 不加鹽， 煮湯食。
［夏季感受暑濕、脾氣不運、四肢疲倦］ 冬瓜1000克， 鴨肉500克， 芡實30克， 苡仁30克。 先煮芡實、苡仁， 後下鴨肉， 最後下冬瓜煮至熟。 每食適量。
［冬天感冒、風水之症］ 鮮冬瓜150克， 粳米100克。 將冬瓜去皮瓤切碎， 加入花生油炒， 再加適量薑絲、豆豉略炒， 和粳米同煮粥食用。 每日2次。
［肺癰］ 打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續服用。
［肝硬化腹水］ 冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕症狀。
［水腫］ 冬瓜皮100克，玉米須30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。
［高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花］ 冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時，加食鹽調味食用佐膳。每日2次。
［肺熱咳嗽、痰黃稠］ 鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調味後飲湯吃冬瓜，每日2次。
每日2次。
［肺癰］ 打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續服用。
［肝硬化腹水］ 冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕症狀。
［水腫］ 冬瓜皮100克，玉米須30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。
［高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花］ 冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時，加食鹽調味食用佐膳。每日2次。
［肺熱咳嗽、痰黃稠］ 鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調味後飲湯吃冬瓜，每日2次。
