泡菜（韓國酸甜辣蘿蔔）的做法

工作繁忙的人們經常會喊外賣， 很少在家吃飯， 其實家裡的菜才是真正健康的綠色食物。 泡菜（韓國酸甜辣蘿蔔）是一道非常適合忙碌的人做的菜， 利用假期的時候可以忘掉外賣， 自己在家做做菜， 也是件不錯的事。

1、將曬好的蘿蔔乾洗淨用清水泡兩個小時以上， 中間換兩次水

2、將泡好的蘿蔔乾用鹽和一匙醋抓均醃制一小時， 中間用手不斷抓揉兩三次， 目的出去蘿蔔的苦味和蘿蔔氣味， 然後用清水洗淨濾幹備用。

3、將蘋果， 大蒜， 姜切成很小的碎沫， 柳丁榨汁備用。

4、將一小匙橄欖油， 一小匙魚露， 一大匙糖和圖⑤的備料一起倒到辣椒面裡，

5、最後把制好的辣醬和蘿蔔乾倒到一個帶蓋的容器裡攪拌均勻， 用手壓實， 蓋好蓋， 夏天放陰涼處一天， 然後收到冰箱裡等待發酵，

6、酸甜辣蘿蔔乾（2）

7、泡發蘿蔔乾的方法和上面一樣。 只是把調料換一下，

8、將生抽四大匙， 美極鮮一小匙， 老乾媽香辣脆一大匙， 白米醋四大匙， 白糖兩大匙， 香油半小匙放到一個帶蓋碗裡製成汁水， 然後把蘿蔔倒進去伴均後按實， 蓋上蓋一天后可食。 吃前可撒些芝麻更好。

自己花點時間做些簡單的菜肴， 不僅美味還能保持健康， 還是值得的， 泡菜（韓國酸甜辣蘿蔔）的做法簡單， 適合忙碌上班族。