六款夏季藥膳食譜

豆蔻砂仁荷葉飲

原料：白豆蔻2克， 砂仁2克， 荷葉1/2張。

做法：將荷葉洗淨， 切碎， 與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋， 加足量水， 大火煮沸，

功效：有消食寬脹， 行氣和胃。

蘑菇炒山藥

原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。 澱粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗淨， 用熱水泡至變軟， 泡菇水留下備用。 山藥去皮切小片， 芹菜切小片。 油熱後， 加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水， 待湯汁略收幹後， 加入適量澱粉勾芡， 加入適量醬油或鹽調味即可。

功效：健脾益氣， 補腎益精， 增強人體抵抗力。

海帶銀耳羹

原料：海帶50克， 銀耳20克， 冰糖適量。

做法：將海帶洗淨切碎， 銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹， 加冰糖適量。 1日內服完， 可常服。

功效：有疏肝、補脾腎之功。

玉米須大棗黑豆粥

原料：玉米須60克， 大棗30克， 黑豆30克， 胡蘿蔔90克。

做法：先用水煮玉米須半小時，

功效：健脾益腎利濕。

期頤餅

原料：生芡實180克， 生雞內金90克， 白麵粉250克， 白糖適量。

做法：將生芡實用水淘去浮皮， 曬乾， 打細， 過篩。 將雞內金打細， 過篩， 置盆內， 加開水浸泡約10小時。 然後將芡實粉、白麵粉、白糖， 用浸有雞內金的水和勻， 做成極薄小餅， 烙成焦黃色即成。

功效：行氣補脾、固腎精。

山藥內金鱔魚湯

原料：黃鱔250克， 雞內金10克， 懷山藥10克， 生薑4片， 黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

1.將黃鱔活殺， 去內臟， 洗淨， 切段， 用開水焯去血腥黏液。 雞內金， 懷山藥洗淨。

2.起油鍋， 用薑炒鱔肉， 加黃酒少許， 再加適量清水， 轉入砂鍋內， 加雞內金、懷山藥和生薑， 先用大火煮沸， 再用小火煮l小時， 加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食， 調和肝脾。