烤肉香噴噴 吃起來有講究

“烤肉”選料嚴格， 肉嫩味香， 自烤自食， 再佐以美酒， 獨具風味。 據說它是古老的北方遊牧民族的傳統食品， 曾被稱作“帳篷食品”。 它也曾作為宮廷的一種美味而躋身於大雅之堂。 如今， 烤肉依然是很多人的喜愛， 但是熱量高， 吃多了會發胖， 所以我們要掌握健康的烤肉吃法。

1.搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前， 烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜， 一定要吃。 如果想要搭配烤肉點一些小菜的話， 也儘量要點蔬果類的。

在吃烤肉過程中， 店家通常會贈送一些生菜， 用來包肉吃。

這是在烤肉中最重要的環節， 請一定要大量食用生菜。 雖然很多朋友喜歡蘸烤肉醬吃， 但是建議採用“菜包肉”的吃法。 如果蔬菜不夠的話， 烤肉店也會專門有蔬菜拼盤， 以配合“菜包肉”的吃法。

2.不要喝酒

除了肉可能導致肥胖外， 烤肉中喝酒是導致肥胖的第二原因。 啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。

3.多吃抗氧化食物

烤肉過程易產生致癌物， 可配含有抗氧化營養素的食物， 如富含維生素C、維生素A的蔬菜， 可選用青椒、胡蘿蔔、洋蔥作為肉串的輔助食物， 而醃肉過程也可利用大量的蔥、蒜、薑等調味， 另還可用香菇、洋菇等菇類。

4.小心“甜蜜陷阱”， 不要添加蜜糖

燒烤時， 為加添美味， 很多人都愛在烤肉上塗蜜糖， 卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里， 大大增加了熱量的攝取。 其實想增添食物鮮味， 又想健康點， 營養師建議大家少吃蜜糖， 不妨選用黑椒粉、芥末等天然調味品， 以增加食物的美味。

5.主食寧搭配飯，

很多人在吃烤肉的時候不吃主食， 這並不利於營養均衡。 大家最好選擇一種主食， 從瘦身的角度看， 拉麵卡路里含量高， 搭配米飯或湯類食物最好。

6.嚴格控制甜點

烤肉吃完後， 烤肉店通常會送你一些水果、甜點、冰激淩。 甜點類就請減肥的美眉們遠離吧!最好是一口都不要吃， 可以食用大量水果。

7.善用鋁箔紙

烤網上最好鋪一層鋁箔紙， 可杜絕致癌物與食物直接接觸， 也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。