番茄山藥排骨湯的經典做法有哪些？

番茄是古代從絲綢之路傳入的一種蔬果， 經過多年的發展， 番茄在我們的飲食中佔有極其重要的位置， 因為番茄是用來烹飪的萬能食材之一， 例如炒菜可以用、煲湯可以用等等， 番茄山藥排骨湯就是一道經典的湯品， 番茄是必不可少的材料， 那麼， 番茄山藥排骨湯的經典做法有哪些呢？

番茄營養豐富， 含有豐富的維生素， 美白、防輻射、健胃消食、清熱解毒。 而山藥能健脾益胃、滋陰補腎、預防心血管疾病。 排骨亦能補中益氣、滋陰補血、滋養脾胃。 所以這三種食材搭配在一起， 具有很高的營養價值， 而且排骨湯酸甜可口， 非常的好喝。

做法一：

1、排骨洗淨已經燉在砂鍋裡了， 洗淨番茄， 排骨開後取一個番茄的量切小塊放進鍋裡熬湯， 其餘三個切大塊備用。

2、在菜市場轉了幾圈選了一根上好的山藥洗淨備用

3、等鍋裡的番茄和排骨燉十幾分鐘以後， 下備用的番茄和山藥燉一個小時左右， 我用的是砂鍋如果鐵鍋可以時間長一點， 加入少許鹽， 其他什麼都不用放， 番茄富含維c， 山藥補腎， 融和排骨的香味， 湯汁鮮香， 是一道美容養顏滋補的靚湯。

做法二：

1、排骨加黃酒和薑厚片小火燉爛後再放山藥（切滾刀塊或者厚片）

2、8-10分鐘後放入燙掉皮的番茄（也切滾刀塊）， 再煮5分鐘放鹽和味精、白胡椒調味出鍋， 可撒些香蔥段在湯碗中（不能放進鍋裡， 不然就變色了）。

3、山藥煮的時間長了口感不好， 而且湯會變成黏糊糊的， 不清爽。 全程不能用大火（排骨開鍋後）， 一定要在出鍋前再放鹽。