冬季多吃綠豆芽 補水潤膚補維C

相信朋友們都知道， 冬季想吃到新鮮的蔬菜或水果其實並不容易， 那麼今天我就為大家說一下冬季吃什麼比較好， 今天主要為大家介紹綠豆芽， 相信大多數人都會非常喜歡， 綠豆芽可有用來做雞絲綠豆芽， 今天我主要講解的也是這道菜以及這道菜的營養， 那麼下面就讓我來說一下這道菜豐富的應該價值吧。 希望以前不喜歡綠豆芽的朋友以後能夠多多的吃一些。

冬季天氣乾燥， 加上飲水量減少， 很多人都出現皮膚乾燥、瘙癢等缺水症狀。 其實， 冬季補水的方式很多， 不一定是要喝水才能補水哦！巧吃含水量豐富的蔬菜和水果也能在不經意間補充大量的水分！今天給大家推薦的補水蔬菜是綠豆芽，

多吃還能補充維生素C哦！

雞絲綠豆芽

食材：綠豆芽200克， 雞脯肉200克， 黃瓜半根， 黑芝麻一小把， 食鹽、生抽、白砂糖、芝麻油適量

做法：

1、將雞脯肉洗淨後煮熟， 放涼後手撕成絲備用；

2、綠豆芽用開水焯燙一下撈出放涼瀝幹備用， 黃瓜洗淨後切成絲備用；

3、將黃瓜絲、雞脯肉、綠豆芽放入容器中， 加入適量生抽、食鹽、白砂糖、芝麻油並撒入一把黑芝麻後拌勻即可食用。

一、綠豆芽富含水分， 含水蔬菜也可補水

綠豆芽就是用綠豆發出的嫩芽， 其含水量豐富， 同時含有豐富的維生素C。 中醫認為， 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，

還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 還能降血脂和軟化血管， 冬季燥熱食物進食較多， 很容易導致體內燥熱、上火， 加上水分攝入不足， 吃點綠豆芽可補水分， 還能潤肌膚、清火氣， 可謂一舉多得。

營養學中常常關注綠豆芽中含有的維生素C， 豆類在處於豆子形態時， 含有的維生素微乎其微， 然而一旦發出芽後， 芽裡的維生素C含量就會迅猛增長， 據統計， 每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg。 維生素C是出名的抗氧化劑， 多補充維生素C對於抗擊衰老和美膚潤膚都有極好的功效。 但是需要注意的是， 維生素C是一種水溶性維生素， 不耐熱且易溶于水， 因此在烹飪時不要過度清洗和浸泡， 焯水也只需要快速焯燙就立刻撈出，

以最大程度地保留豆芽中的維生素C。

二、購買豆芽要當心， 豆芽不是越長越好

所謂“人要衣裝”， 豆芽也是一樣， 白白胖胖的豆芽總讓人心生歡喜， 忍不住想要購買。 但是需要注意的是， 任何植物在生長過程中都有界限， 如果豆芽發得異常粗壯、美白， 那麼就要警惕是不是用化學物質催發的。 一般情況下， 豆芽長到一寸左右時， 營養價值最高， 超過一寸後， 長度越長， 維生素的含量反而越低， 超過三寸時， 含量就更少了。 在選購的時候可以挑一根豆芽繞手指， 三圈不斷的就是好豆芽。

怎麼樣， 相信大家在看完以後都對冬季吃綠豆芽的好處有了很大的瞭解， 綠豆芽豐富的營養加上獨特的口感是不是給大家帶來了很大的興趣，

以前不愛吃豆芽的朋友們， 你們不要再執迷不悟了， 多吃蔬菜的好處是非常好的， 更何況綠豆芽還是營養肺腑的那種， 其實如果想減肥的朋友們更應該吃一些綠豆芽了， 相信大家一定會愛上這個食物的。