紅燒羊肉應該怎麼做？

我老公最近工作很辛苦， 我就想做點補腎的食物給他吃， 他說想吃紅燒羊肉， 但是羊肉我沒做過， 想問紅燒羊肉應該怎麼做？

羊肉洗乾淨以後切成塊狀， 然後放在熱水中焯一下起鍋瀝幹。 等到鍋燒熱之後， 把羊肉倒入鍋裡， 然後把薑片、蒜片、八角、辣椒、桂皮、紅棗等配料全部加進去， 然後倒入加飯酒去腥。 開大火燜煮， 等到煮開了以後加入兩勺的白糖， 適量的老抽和生抽， 繼續用大火燜煮一個班小時。 等到鍋裡慢慢的收汁， 然後加入適量的鹽調味， 等到汁都收的差不多的時候， 撒點蔥花出鍋。